Kırmızı Biberli Maydanozlu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık süt,
• 1 su bardağı sıvı yağ,
• 1 silme tatlı kaşığı tuz,
• 1 silme yemek kaşığı toz şeker,
• 1 paket instant maya (10 gram),
• 6 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Hamuruna sonradan eklemek için;

• 1 adet kırmızı kapya biber,
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz,
• 200 gram beyaz peynir.

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı.

Kırmızı Biberli Maydanozlu Poğaça Yapılışı

Öncelikle poğaça hamurunu hazırlamak için, ılık süt, sıvı yağ, şeker, ve tuz, derin bir kap içerisinde karıştırılır.

Üzerine maya ve azar azar un ilave edilerek, ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur.

Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için yarım saat dinlendirilir.

Kapya biberin çekirdekleri çıkartılır ve küçük küp şeklinde doğranır.

Maydanozlar ince ince kıyılır.

Mayalanan hamurun üzerine kapya biber, maydanoz ve beyaz peynir eklenip, tekrar yoğrulur.

Elde edilen hamurdan, mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp, beze yapılır ve yağlı fırın tepsisine yerleştirilir.

Üzerlerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür.

Hazırlanan kırmızı biberli maydanozlu poğaça, önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.

Fırından alınan poğaçalar, ılındıktan sonra servise sunulabilir.

Bu ölçüler ile 21 adet poğaça elde ettim.

Bu nefis Kırmızı Biberli Maydanozlu Poğaça Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.