Kışlık Karnıyarıklık Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

• Patlıcan.

Kızartmak için;

• Sıvı yağ.

Kışlık Karnıyarıklık Patlıcan Yapılışı

Patlıcanlar yıkanıp kabukları alacalı bir şekilde soyulur.
Çok derin olmamak şartıyla, ortasından uzunlamasına bir çizik atılır.
Acı suyunu vermesi için, tuzlu su içerisinde 20 dakika kadar bekletilir.
Kızartma yapılacak tavanın içerisine sıvı yağ konularak ocağa alınır ve kızdırılır.
Patlıcanlar kızgın yağda hafifçe kızartılır ve soğumaya bırakılır.
Soğuyan karnıyarıklık patlıcanlar, buzdolabı poşetlerine veya buzluk kaplarına tek sıra halinde dizilir.
Kışın kullanılmak üzere derin dondurucuya kaldırılarak muhafaza edilir.
Bu nefis Kışlık Karnıyarıklık Patlıcan Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.