Kıyır Kıyır Elmalı Pay Tarifi

LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Kıyır Kıyır Elmalı Pay Tarifi

Kıyır Kıyır Elmalı Pay Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 250 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı veya margarin,
  • 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml.),
  • Yarım su bardağı pudra şekeri,
  • 1 tane yumurta,
  • 2 yemek kaşığı su,
  • 1 paket vanilya (5 gram),
  • 5 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İç harcı için;

  • 3-4 tane orta boy elma,
  • 1 çay bardağı toz şeker,
  • 1 tatlı kaşığı tarçın,
  • Yarım çay bardağı çekilmiş fındık veya ceviz içi.

Kıyır Kıyır Elmalı Pay Tarifi



Kıyır Kıyır Elmalı Pay Yapılışı

Kıyır kıyır elmalı pay yapmak için öncelikle iç harcı için gerekli olan elmaların kabukları soyulup rendelenir.
Rendelenen elmaların üzerine toz şeker ilave edilir ve elmalar suyunu çekene kadar pişirilir.
Elmalar suyunu çekince üzerine tarçın ile ceviz içi ilave edilip karıştırılır ve hazırlanan elmalı iç harcı ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

 

Kıyır kıyır elmalı pay hamurunu hazırlamak için gerekli olan un haricindeki malzemeler derin bir kap içerisinde güzelce karıştırılır.
Elde edilen karışıma ölçülü olarak azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartılıp beze yapılır.
Bezeler tost makinesi üzerinde üzerine parmak uçları ile bastırarak elips şeklinde açılır (oval).
Açılan hamurun üzerine elmalı iç harcından koyulur ve kenarları uzunlamasına ortada birleşecek şekilde kapatılır.
Kapatma yeri alta gelecek şekilde ters çevrilir ve yarım ay şekli verilip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Bütün bezeler aynı şekilde yapılıp bitirilir.

 

Hazırlanan kıyır kıyır elmalı pay, önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri pembeleşinceye kadar pişirilir (beyazken çıkartmayın, yoksa kıyır olmaz).
Pişirilen kurabiyeler fırından alınır ve tepsi içerisinde soğumaya bırakılır.
Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri elenir ve servise sunulur.
Bu ölçüler ile 33 adet elmalı pay elde ettim.
Bu nefis Kıyır Kıyır Elmalı Pay Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.


Sosyal Medyada Paylaşın:

6 yorum

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?