Kıymalı Kaşarlı Patlıcan Yemeği İçin Malzemeler

• 2 tane bostan patlıcan.

Kızartmak için;

• Sıvı yağ.

Kıymalı harç için;

• 250-300 gram kadar kıyma,
• 1 tane soğan,
• 2 tane sivri biber,
• 2 tane domates,
• 1 tatlı kaşığı salça,
• Yarım su bardağı su,
• Sıvı yağ,
• Tuz,
• Karabiber.

Üzeri için;

• Kaşar dilimi.

Kıymalı Kaşarlı Patlıcan Yemeği Yapılışı

Öncelikle kıymalı harcını hazırlamak için soğan ve biberler küçük küçük doğranıp sıvı yağ ile kavrulur.

Üzerine kıyma ilave edilir ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

Üzerine salça, kabuğu soyulup minik minik doğranan domatesler ve tuz ilave edilip karıştırılır.

Hazırlanan kıymalı harca yarım su bardağı su ilave edilir ve suyunu çekene kadar pişirilir.

Patlıcanlar yıkanıp kurulanır ve 1 parmak genişliğinde yuvarlak olarak dilimlenir.

Kızgın yağ içerisinde arkalı önlü kızartılıp,tek tek fırın tepsisine dizilir.

Kızartılan patlıcanların üzerine, kıymalı harçtan paylaştırılır ve 1 dilim kaşar peyniri koyulur.

Hazırlanan kıymalı kaşarlı patlıcan yemeği önceden ısıtılmış 180° fırında kaşarlar eriyene kadar tutulur.

Kaşarlar eriyince fırından alınır ve sıcak olarak servise sunulur.

Patlıcan sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir tarif. İster ara sıcak ister ana yemek olarak ikram edebilirsiniz. Görüntüsü de lezzeti de çok güzel :)

Bu nefis Kıymalı Kaşarlı Patlıcan Yemeği Tarifi için Serpilin Mutfağı‘na teşekkür ederiz.