Kıymalı Mini Pide Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt,
• 1 çay bardağı yoğurt,
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 1 adet yumurta,
• 1 tatlı kaşığı instant maya,
• 1 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 silme tatlı kaşığı tuz,
• 4-4 buçuk su bardağı un.

Kıymalı iç harcı için;

• 150 gram kıyma,
• 2 adet soğan,
• 3 adet sivri biber,
• 2 adet domates,
• 1 yemek kaşığı salça,
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• Pul biber,
• Kara biber,
• Kekik.

Üzeri için;

• 1 yumurta.

Kıymalı Mini Pide Yapılışı

Un haricindeki malzemelerin tamamı yoğurma kabı içerisinde karıştırılır.

Azar azar un ilavesiyle yoğrulur ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

Hazırlanan pide hamurunun üzeri örtülerek, sıcak bir ortamda mayalanması için 1-2 saat kadar bekletilir.

İç harcı için, soğan ve biberler rondodan geçirilerek bir kap içerisine konulur.

Domateslerin kabukları soyulup, küçük küçük doğranır ve soğanların üzerine ilave edilir.

Kıyma, salça, sıvı yağ ve baharatlar da eklenip iyice karıştırılarak iç harcı hazır edilir.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlanır.

Düz bir zemin üzerinde merdaneyle uzunlamasına inceltilir.

Üzerine hazırlanan kıymalı iç harcından konulup, uçları birleştirilerek sıkılır ve kenarları üzerine doğru katlanır.

Hazırlanan kıymalı mini pide yağlanmış fırın tepsisine dizilir.

Yumurta, küçük bir kasede çırpılır ve pidelerin kenarlarına sürülür.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.

Fırından çıkarılan pideler sıcak sıcak servise sunulur.

Not; Bu tariften 15 adet pide elde ediliyor.

Bu nefis Kıymalı Mini Pide Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.