Kıymalı Patatesli Karnabahar Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram karnabahar,
• 100 gram kıyma,
• 1 adet kuru soğan,
• 1 adet kırmızı kapya biber,
• 1 adet yeşil biber,
• 2 adet orta boy patates,
• 1 adet havuç,
• 1 adet  küçük domates,
• 2 veya 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası,
• 1 çay kaşığı tuz,
• 1 fiske pul biber,
• 1 fiske kekik.
• 2 buçuk su bardağı su.

Kıymalı Patatesli Karnabahar Yemeği Yapılışı

Karnabahar küçük küçük çiçeklerine ayrılıp su dolu bir kap içerisinde bekletilir.

Patatesler ve havuç, orta büyüklükte küp küp doğranır.

Yemeklik olarak doğranan soğan ve biberler, sıvı yağla birlikte tencereye koyulup, biraz kavrulur.

Üzerine kıyma ilave edilip, suyunu salıp çekinceye kadar kavrulur.

Kıyma suyunu çekince, üzerine salça, tuz ve kabuğu soyulup küçük küçük doğranan domates ilave edilip karıştırılır.

Patatesler ve havuçlar ilave edilip 1-2 dakika kavrulur ve son olarak su ilave edilip kaynamaya bırakılır.

Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve tencerenin kapağı kapatılıp, 5 dakika kadar pişirilir.

Karnabaharlar güzelce yıkanıp suyu süzülür ve tencereye ilave edilir.

Kısık ateşte karnabaharlar yumuşayıncaya kadar pişirilir (15 -20 dakika kadar).

Pişirilen kıymalı patatesli karnabahar yemeği sıcak olarak servise sunulur.

Not; Arzu ederseniz, ocaktan almadan 1-2 dakika önce, üzerine biraz limon suyu ilave edebilirsiniz.

Ben karnabaharları küçük çiçeklere ayırdım, erimelerini önlemek için patatesleri 3 dakika kadar piştikten sonra yemeğe ilave ettim.

Siz karnabaharın büyüklüğüne göre, pişme süresini göz önünde bulundurarak, patateslerle birlikte ilave edebilirsiniz.

Yemek piştikten sonra gerekiyor ise sıcak su ilavesi yapılabilir.

Bu nefis Kıymalı Patatesli Karnabahar Yemeği Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.