Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi
LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi

Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi İçin Malzemeler

Çay saatleri, kahvaltı veya yemek sofraları için, hazır yufka ile kolayca yapabileceğiniz nefis bir börek yapmak istiyorsanız, bu nefis kıymalı patlıcanlı börek tarifini mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

  • 3 tane yufka.

İç harcı için;

  • 250 gram kıyma,
  • 2 tane soğan,
  • 3 tane iri patlıcan,
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası,
  • Sıvı yağ,
  • Tuz,
  • Karabiber.

Sosu için;

  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı süt,
  • 2 yumurta (birinin sarısı üzerine).

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı,
  • Susam.


Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi

Kıymalı Patlıcanlı Börek Nasıl Yapılır ?

Kıymalı patlıcanlı börek iç harcı için gerekli olan patlıcanlar, közlenip soyulur ve ince ince doğranır.
Soğan küçük küçük doğranıp, sıvı yağ içerisinde kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine kıyma eklenip, suyunu çekene kadar kavrulur.
Daha sonra salça ilave edilir ve son olarak patlıcan, tuz ve karabiber eklenip güzelce karıştırılır.
Hazırlanan iç harcı ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

 

Sosu için gerekli olan yumurtalar, derin bir kap içerisinde çırpılır ve üzerine süt ile sıvı yağ eklenip, karıştırılır.
1 adet yufka düz bir zemin üzerine serilir ve üzerine sos gezdirilip, fırça yardımı ile her tarafına sürülür.
Daha sonra karşılıklı dört kenardan katlanarak kare bir yufka elde edilir.
Elde edilen kare yufka bıçak yardımı ile dört kare olacak şekilde kesilir.
Her bir kare yufkanın üzerine sos sürülür ve ortasına iç harcından koyulup, zarf şeklinde katlanır.
Bütün yufkalar aynı işlemlerden geçirilir.

 

Şekillendirilen kıymalı patlıcanlı börek, yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Üzerilerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülüp, susam veya çörek otu serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 200° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan börekler, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulur.
Bu nefis Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi için Lezzet Pınarından Damlalar’a çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Börek Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?