Kıymalı Pizza Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
• 1 paket instant maya (10 gram),
• 1 tatlı kaşığı toz şeker,
• 2 çay kaşığı tuz,
• 25 gram margarin veya tereyağı (eritilecek),
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 2-5 3 su bardağı un (ben 3 su bardağı kullandım).

Kıymalı harcı için;

• 2 adet kuru soğan,
• 250 gram kıyma,
• 1 tutam maydanoz,
• Yarım yemek kaşığı biber salçası,
• 1 adet iri domates,
• 1 çay kaşığı tuz,
• 1 çay kaşığı pul biber.

Üzeri için;

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
• Çok az tereyağı (kenarlarına sürmek için).

Kıymalı Pizza Yapılışı

Pizza hamurunu hazırlamak için, un ve maya haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde karıştırılır.

Üzerine maya ve bardakla azar azar un ilave edilerek yoğrulur ve yumuşak bir hamur elde edilir.

Yoğrulan hamurun üzeri nemli bir bez ile örtülüp 15-20 dakika dinlendirilir.

Hamur dinlenirken kıymalı harcı hazırlanır.

Kabukları soyulup yıkanan soğanlar 2-3 parçaya ayrılıp rondodan geçirilir ve derin bir kap içerisine alınır.

Domates ve maydanoz da rondodan geçirilip soğanların üzerine ilave edilir (arzuya göre domatesin kabuklarını soyabilirsiniz).

Üzerine kıyma salça,tuz ve pul biber ilave edilip güzelce karıştırılır.

Dinlenen hamur 3 parçaya ayrılıp beze yapılır.

1 adet beze,hafif unlu bir zemin üzerinde, merdane yardımı ile yuvarlak büyük borcam boyutunda açılır.

Açılan pizza hamuru, yağlanmış borcam içerisine yerleştirilir.

Kenarları içe doğru katlanır ve üzerine kıymalı harçtan koyulup yaydırılır.

Hazırlanan kıymalı pizza, önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarmaya başlayıncaya kadar pişirilir.

Kızarmaya başlayınca fırından alınır, kenarlarına hafif tereyağı sürülüp, üzerine kaşar rendesi serpiştirilir.

Tekrar fırına verilip, kaşarın erimesi sağlanır ve kaşar eriyince hemen fırından alınıp, sıcak olarak servis edilir.

Bu ölçüler ile 3 adet pizza elde ettim. Kullanacağınız fırın kabının boyutuna göre bezelerin büyüklüğünü ayarlayabilirsiniz.

Piştikten sonra sıcak fırında bekletmeyin kuruyabilir.

Bu nefis Kıymalı Pizza Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.