Kıymalı Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yemek kaşığı tarhana (ben toz tarhana kullandım),
• 50 gram dana kıyma,
• 1 küçük kuru soğan (rendelenecek),
• 1 yemek kaşığı tereyağı (25 gram),
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 5-6 su bardağı soğuk su,
• Tuz,
• Nane,
• Pul biber (arzuya bağlı).

Kıymalı Tarhana Çorbası Yapılışı

Kıymalı tarhana çorbası yapmak için öncelikle 4 yemek kaşığı tarhana derin bir kase içerisine alınır.
Üzerine 1 su bardağı su eklenip karıştırılır ve bir kenarda bekletilir (su içme suyu ısısında olacak).

Çorbanın yapılacağı tencereye tereyağı ve sıvı yağ koyulup eritilir ve üzerine soğan rendesi ilave edilip karıştırarak kavrulur.
Kavrulan soğanın üzerine kıyma ilave edilir ve suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirilir.
Kıyma suyunu çekince 1 yemek kaşığı salça eklenir ve karıştırarak kavurmaya devam edilir.
Daha sonra üzerine 4 su bardağı su ile, sulandırılmış olan tarhana ilave edilir.
Hazırlanan kıymalı tarhana çorbası, tel çırpıcı yardımı ile sürekli karıştırarak kaynatılır.

Çorba kaynamaya başlayınca, kıvamını ayarlamak için gerektiği kadar su ilave edilir.
Son olarak çorbanın tuzu ayarlanır ve kısık ateşte 4-5 dakika kadar pişirilip ocaktan alınır.
Çorbanın üzerine nane ile arzuya göre pul biber eklenip karıştırılır.
Hazırlanan kıymalı tarhana çorbası, sıcak olarak servise sunulur.

Not; Ben tarhanamı robottan geçirerek un haline getirmiştim.
Eğer tarhananız taneli ise su miktarı farlılık gösterebilir. Suyunu kontrollü olarak ilave edin.
Bu ölçüler ile 5-6 kişilik çorba elde ediliyor.
Bu nefis Kıymalı Tarhana Çorbası Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.