Kıymalı Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım su bardağı yeşil mercimek,
• 100 gram kıyma,
• 2 yemek kaşığı arpa şehriye,
• 1 adet soğan,
• 1 yemek kaşığı salça,
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 5 su bardağı su (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
• Tuz.

Üzerine;

• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• Nane.

Kıymalı Yeşil Mecimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymalı yeşil mercimek çorbası yapmak için öncelikle yarım su bardağı yeşil mercimek yıkanıp tencereye alınır.
Tencereye mercimeklerin üzerini 3 parmak geçecek kadar su eklenir ve ocağın üzerinde hafifçe yumuşayana kadar pişirilir.
Yumuşayan mercimekler süzgeç yardımı ile süzülür.

Çorbanın yapılacağı tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile ince doğranmış soğanlar koyulur ve karıştırarak kavrulur.
Kavrulan soğanlarn üzerine kıyma ilave edilir ve suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirilir.
Daha sonra üzerine 1 yemek kaşığı salça ilave edilip biraz kavrulur ve 5 su bardağı su eklenip kaynamaya bırakılır.

Çorba kaynamaya başlayınca içerisine haşlanıp süzülen mercimekler ile 2 yemek kaşığı arpa şehriye ilave edilir.

Son olarak çorbanın tuzu ayarlanır ve şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Şehriyeler yumuşayınca pişirilen kıymalı yeşil mercimek çorbası ocaktan alınır.

1 yemek kaşığı tereyağı ile nane küçük bir sos tavası içerisinde kokusu çıkana kadar kızdırılır.

Kızdırılan naneli tereyağı, çorbanın üzerine ilave edilip  karıştırılır.

Hazırlanan kıymalı yeşil mercimek çorbası, sıcak olarak servis edilir.

Bu ölçüler ile 5 kişilik çorba elde ediliyor.