Köfteli Beğendi Tarifi
LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Köfteli Beğendi Tarifi

Köfteli Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

Köfteli beğendi tarifi, davet sofralarını şenlendirecek, hem göze, hem damağa hitap eden, nefis bir lezzet. Zor gibi görünse de aslında yapımı oldukça kolay. Beğendiyi daha önce köfteli olarak denemediyseniz, mutlaka deneyin. Müthiş lezzetli oluyor. Şimdiden afiyet olsun.

Köfte harcı için;

  • 500 gram kıyma,
  • 1 adet orta boy rendelenmiş soğan,
  • 2 diş sarımsak,
  • 1 çay bardağı ekmek kırığı,
  • 1 adet yumurta,
  • Yarım çay kaşığı karabiber,
  • 1 çay kaşığı pul biber,
  • 1, 5 çay kaşığı kimyon,
  • 5-6 dal ince kıyılmış maydanoz,
  • Tuz.

Beğendisi için;

  • 3 adet patlıcan,
  • 2 adet kırmızı biber,
  • 2, 5 yemek kaşığı tereyağı,
  • 3 yemek kaşığı un,
  • 2 su bardağı süt,
  • 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri,
  • Karabiber.

Sosu için;

  • 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı,
  • Pul biber.

Köfteli Beğendi Tarifi



Köfteli Beğendi Nasıl Yapılır ?

Köfteli beğendi yapmak için öncelikle köfte harcı için gerekli olan malzemelerin tamamı, derin bir kap içerisine alınır.
Güzelce yoğrularak köfte harcı hazır edilir.
Yoğrulan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve avuç içerisinde yuvarlanıp, hafif yassılanır.
Hazırlanan köfteler buzdolabına kaldırılarak dinlendirilir.

 

Patlıcanlar ve biberler, çatalla rastgele delinir ve 170° fırında közlenir.
Közlenen patlıcan ve biberler fırından alınır.
Biraz soğuduktan sonra, kabukları soyulur ve ince ince kıyılarak bir kenarda bekletilir.

 

Beğendisi için gerekli olan tereyağı ile un, derin bir tavaya veya orta boy bir tencereye alınır.
Ocağın üzerinde, unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavrulur.
Daha sonra üzerine yavaş yavaş süt ilave edilip, bir yandan da hızlıca karıştırılır.
Orta ateşte koyu kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirilir.
Kıvam alınca içerisine karabiber eklenir ve peynir ilave edilip, karıştırarak eritilir (peynir tuzsuz ise biraz tuz ilave edebilirsiniz).
Son olarak üzerine patlıcan ile biberler eklenip, karıştırılır ve 1-2 dakika sonra ocaktan alınır.

 

Dolapta dinlendirilen köfteler, bolca sıvı yağ içerisinde kızartılarak bir tabağa alınır.
Sosu için gerekli olan tereyağı ile pul biber, küçük bir sos tavasında yakmadan kızdırılır.
Servis tabağına önce beğendi koyulur ve üzerine köfteler yerleştirilir.
Hazırlanan köfteli beğendi üzerine, pul biberli yağ sosu gezdirilir.
Arzuya göre üzeri ince kıyılmış maydanoz ile süslenerek servis edilir.
Bu nefis Köfteli Beğendi Tarifi için Yemekler Alemi’ne çok teşekkür ederim.
Birbirinden nefis tarifler için Köfte Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.

Sosyal Medyada Paylaşın:
Önceki Yazı
Sonraki Yazı

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?