Köfteli Kabak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 3 tane kabak.
• 1 su bardağına yakın su,
• Sıvı yağ.

Köfte harcı için;

• 200 gram kıyma,
• 1 tane kuru soğan,
• 1 fincan ince bulgur,
• Tuz,
• Karabiber .

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt,
• Kızdırılmış pul biberli tereyağı.

Köfteli Kabak Sarma Yapılışı

Köfteli kabak sarma yapımı için öncelikle kabalar yıkanır ve uzunlamasına ince olacak şekilde dilimlenir.
Dilimlenen kabakların üzerine bolca tuz serpiştirilir ve 2 saat kadar bu şekilde bekletilir (bu şekilde bekleyince yumuşayacaklar).

Köfte harcını hazırlamak için, kıyma, bulgur, rendelenmiş kuru soğan, tuz ve karabiber bir kap içerisinde güzelce yoğrulur.
Süre sonunda tuzlanıp bekletilen kabaklar bol su ile yıkanır.
Kabaklar düz bir zemin üzerine serilir ve üzerilerine köfte harcından koyulup rulo olacak şekilde sarılır.
Hazırlanan köfteli kabak sarma kapatma yeri alta gelecek şekilde tencereye dizilir.
Üzerine 1 su bardağı kadar su ile yeterince sıvı yağ gezdirilir ve ocağın üzerine alınarak pişirilir.

Pişirilen köfteli kabak sarma servis tabağına alınır.
Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve kızdırılmış pul biberli tereyağı gezdirerek servis edilir.
Bu nefis Köfteli Kabak Sarma Tarifi için Dilek Mutfakta‘ya çok teşekkür ederiz.