Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi
LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 büyük patlıcan,
  • 300 gram kıyma,
  • 1 adet orta boy soğan,
  • 1 diş sarımsak,
  • 1 tatlı kaşığı salça (tepeleme),
  • Bir tutam maydanoz,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Pul biber,
  • Kekik,
  • Nane.

Üzeri için;

  • 2 adet domates,
  • 3 adet sivri biber.

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 1 su bardağı su,
  • Tuz.

Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi



Köfteli Patlıcan Sarma Yapılışı

Patlıcanlar yıkanıp alacalı soyulur ve uzunlamasına ince ince dilimlenir.

Tuzlu su içerisinde 10 dakika bekletilip suyu süzdürülür ve kağıt havlu ile kurutulur.

Teflon tava içerisine sıvı yağ konulup patlıcanlar önlü arkalı çevrilerek kızartılır.

Kızaran patlıcanlar, fazla yağlarını süzmeleri için kağıt havlu üzerine çıkartılır.

Derin bir kap içerisine kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, salça ve baharatlar konulup güzelce yoğrulur.

Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde bir parça kopartılıp uzun köfte şekli verilir.

Köfte kızartılan patlıcanın uç kısmına koyulup rulo şeklinde sarılır ve küçük bir tepsi içerisine dizilir.

Aralarına domates ve biber dilimleri yerleştirilip kapağı kapatılır ve 200° fırında yarım saat pişirilir. (kapağı yoksa alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.)

Yarım saat sonunda fırından alınıp üzeri açılır ve salçalı sos hazırlanıp köfteli patlıcan sarma üzerine dökülür.

Kapağını kapatmadan ağzı açık bir şekilde 15-20 dakika daha fırında pişirilir.

Patlıcan sarma fırından çıkartılıp sıcak olarak servise sunulur.

Bu nefis Köfteli Patlıcan Sarma Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

7 yorum

  1. Merhaba, patlıcanlar kızartılmış ama köfteler kızartılmamış. Köfteler pişiyor mu içi çiğ kalmadan?

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?