Kokoş Lokum Tarifi, Nasıl Yapılır?

Kokoş Lokum Tarifi için Malzemeler

Muhallebisi için;

1 litre süt,
2 çay bardağı un (çay bardağı ölçüsü: 11o ml.),
2 çay bardağı toz şeker,
1 paket vanilya (5 gram),
50 gram margarin veya tereyağı.

Bulamak için;

Bolca Hindistan cevizi.

Kokoş Lokum Tarifi Nasıl Yapılır?

Muhallebisini hazırlamak için süt, toz şeker ve un tencereye alınıp çırpma teli ile çırpılarak pürüzsüz bir karışım elde edilir. Elde edilen karışım, ocağın üzerinde, koyu kıvam alıncaya kadar, sürekli karıştırarak pişirilir.

Koyulaşınca içerisine vanilya ve margarin ilave edilip karıştırılarak ocaktan alınır. Pişirilen muhallebi mikser yardımı ile 10 dakika çırpılır ( bu aşamayı atlamayın, mutlaka çırpın ).

Çırpılan sıcak muhallebi, hemen su ile ıslatılmış olan bardaklara doldurulur ( düz ve uzun bardak). Bardaklara doldurulan muhallebiler, oda ısısında soğuduktan sonra, üzerileri streç film ile kapatılıp, buzdolabına kaldırılır.

En az 4-5 saat (mümkünse 1 gece) buzdolabında bekletilir.

Bardaklar buzdolabından çıkartılır ve ince bir bıçak yardımıyla kenar kısımlarından geçilip hava alması sağlanır.

Muhallebiler, bol hindistan cevizi olan tabak üzerine ters çevrilerek bardaktan çıkartılır.

Hindistan cevizine bulanıp, istenilen büyüklükte dilimlenir ( keserken kolaylık olsun diye, ben önce hindistan cevizine buluyorum).

Daha sonra, lokumların her tarafı hindistan cevizine bulanıp, servis tabağına dizilir.

Üzeri arzuya göre süslenerek servis edilir (isterseniz ortalarına birer tane ceviz içi, fındık, badem veya antep fıstığı batırabilirsiniz).

Bu nefis Kokoş Lokum Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.

49 yorum

gamze dedi ki:
16 Haziran 2016, 21:48
Ben tam buğday unuyla yaptım çok güzel oldu iftar sonrası süper bir tarif emeği geçen herkese teşekkür ederim
Cevapla
- Kadınca Tarifler dedi ki:
  17 Haziran 2016, 08:50
  Afiyet olsun Gamze Hanım. Beğendiğinize sevindim. Sevgiler..
  Cevapla
  - Merve toprak dedi ki:
    19 Haziran 2016, 09:58
    Bende yaptım ama civik oldu puding gibi unu mu az geldi acaba
    Cevapla
    - Kadınca Tarifler dedi ki:
      20 Haziran 2016, 09:21
      Puding kıvamında oluyor durdukça kıvam alıyor. Kaşıkları silme yapmadıysanız kıvamında sorun olacağını sanmıyorum :)
      Cevapla
Zeki dedi ki:
11 Haziran 2016, 09:48
Denedik mama puding gibi oldu.tarifede 2cay 1 litre sute cok az.tarife 3 cay bardak yazsaniz daha iyi olmazmiydi ?
Cevapla
- Kadınca Tarifler dedi ki:
  11 Haziran 2016, 11:01
  Nasıl yaptıysam o şekilde yazdım. Çay bardağınız en küçük olanlardanmıydı acaba.
  Cevapla
yasemi. dedi ki:
16 Nisan 2016, 17:56
Cay bardagi olcusu ajda bardagi denilen bardakmi anlamadim:/
Cevapla
- Kadınca Tarifler dedi ki:
  16 Nisan 2016, 18:29
  Standart çay bardağı Yasemin hanım. Ajda bardaklar büyük oluyor.
  Cevapla
Erdoğan Tuğçe Der dedi ki:
4 Nisan 2016, 14:16
Vanilya derken bildiğimiz küçük paketlerde ki vanilinden mi acaba?
Cevapla
- Kadınca Tarifler dedi ki:
  4 Nisan 2016, 14:18
  Evet
  Cevapla
pinar dedi ki:
3 Nisan 2016, 20:11
kac dilim cikiyor?
Cevapla
sema tozan dedi ki:
26 Mart 2016, 22:29
süper elinize emeğinize sağlık tarifleri aldım deneyeceğim.
Cevapla
- Kadınca Tarifler dedi ki:
  27 Mart 2016, 16:21
  Teşekkürler. Şimdiden afiyet olsun :)
  Cevapla
merveeda dedi ki:
26 Mart 2016, 16:20
Peki ben iki renkli rulo halinde yapmak istesem mugallebisine kakao koya bilirmiyim
Cevapla
- Kadınca Tarifler dedi ki:
  26 Mart 2016, 16:54
  Tabi koyabilirsiniz sorun olmaz.
  Cevapla
kbra dedi ki:
16 Mart 2016, 13:18
Merhaba ben aynı tarifi dün akşam yaptım ama çok katı olmadı ve bardaktan sıvı halde çıkıyor tam donmadi öneriniz varmidir
Cevapla
- Kadınca Tarifler dedi ki:
  17 Mart 2016, 11:15
  Un ilave ederken silme ilave ettiniz sanırım yada eksik koymuşsunuzdur yoksa sıvı olmaz o kadar. Maalesef şu aşamada yapılacak birşey yok. Muhallebiyi pişirirken yeterli kıvamda olmadığını fark ederseniz nişastayı az suyla açarak ilave edebilirsiniz.
  Cevapla
Ceylan dedi ki:
8 Mart 2016, 10:18
Çok güzel elerinze sağlık
Cevapla
- Kadınca Tarifler dedi ki:
  8 Mart 2016, 12:08
  Teşekkür ederim :) Afiyet olsun..
  Cevapla
elif aras dedi ki:
4 Mart 2016, 01:16
Hızlı yazacak diye harflere bakmamışım kusura bakmayın.dikdörtgen borcam da yaparsak streç film sermemize gerek varmı
Cevapla
- Kadınca Tarifler dedi ki:
  4 Mart 2016, 12:38
  Borcamı da güzelce ıslatırsanız sorun olmaz.
  Cevapla
Mehtap dedi ki:
3 Mart 2016, 10:38
Genelde bu tatlılardan nişasta da olurdu .ama bunda yok
Cevapla
- Kadınca Tarifler dedi ki:
  3 Mart 2016, 11:45
  Gayet lezzetli oluyor güvenle deneyebilirsiniz. Yiyen herkes çok beğendi.
  Cevapla
elif aras dedi ki:
2 Mart 2016, 23:22
Şu bardağı mï.bide tesise nasıl yapıcaz
Cevapla
- Kadınca Tarifler dedi ki:
  3 Mart 2016, 11:47
  Ne demek istediğinizi anlayamadım Elif hanım :(
  Cevapla
Sibel Kalender dedi ki:
23 Şubat 2016, 23:12
Ben yaptım ama bardaktan cıkmadı dagıldı
Cevapla
- Kadınca Tarifler dedi ki:
  24 Şubat 2016, 10:54
  Mikserle iyice çırparsanız ve bardakları iyice çalkalayıp ıslanmasını sağlarsanız sorun olmuyor aslında. Çıkartırken de ters çevirip kenarından hafif hava almasına yardımcı olursanız kendiliğinden çıkıyor.
  Cevapla
çiğdem dedi ki:
23 Şubat 2016, 22:45
Tariflerini harika denediklerim hep begeniliyor sizin sayenizde tesekkur ederim
Cevapla
- Kadınca Tarifler dedi ki:
  24 Şubat 2016, 10:54
  Çok teşekkür ederim Çiğdem hanım :) Memnun oldum. Afiyet olsun..
  Cevapla
FERDA KOLCU dedi ki:
19 Şubat 2016, 17:19
tarifleriniz gayet pratik ve lezzetli dün akşam yaptım servis tabağına koymadan yarısı yendi bile çok beğendik ellerinize emeğinize sağlık teşekkürler
Cevapla
- Kadınca Tarifler dedi ki:
  20 Şubat 2016, 11:38
  Afiyet olsun Ferda hanım. Çok teşekkür ederim. Memnun oldum. <3 Sevgiler..
  Cevapla
Selin dedi ki:
18 Şubat 2016, 17:37
Dönmesi için buzlu veya dondurucular bekletme olur mu acep
Cevapla
- Kadınca Tarifler dedi ki:
  18 Şubat 2016, 17:40
  Buzlukta dondurmayın kıvamı bozulur.
  Cevapla
Ayse dedi ki:
17 Şubat 2016, 15:09
Mrblar tarif gercekten leziz görünüyor ben bunu geniş dikdortgen borcama dönüyorum ince rulo şeklinde sariyorum ama oncelikle borcama bolca Hindustancevizi dokuyorum sarilimi kolay olsun diye susleme arzuya gore
Cevapla
fatih dedi ki:
17 Şubat 2016, 15:00
Slm lar pasta ve kek tarifleriniz süper sizin sayenizde kendimi geliş tiriyorum allah sizden razı olsun âllaha emanet olun
Cevapla
- Kadınca Tarifler dedi ki:
  17 Şubat 2016, 15:36
  Amin.. Teşekkürler Fatih Bey. Afiyet olsun.
  Cevapla
Hulya tar dedi ki:
16 Şubat 2016, 16:45
Takipteyiz tarifler tutuyor tavsiye ediyorum herkese.
Cevapla
Nuray Karadaş dedi ki:
16 Şubat 2016, 13:21
Bu tarifi tepside yapsk olurmu?
Cevapla
Nuray Karadaş dedi ki:
16 Şubat 2016, 13:19
Teşekürler
Cevapla
nuray dedi ki:
16 Şubat 2016, 13:12
Bardak değilde tepside olsa olurmu?
Cevapla
- Kadınca Tarifler dedi ki:
  16 Şubat 2016, 13:21
  Olur evet yapabilirsiniz.
  Cevapla
saime dedi ki:
16 Şubat 2016, 01:51
bardaktan kolayca çıkıyor mu cıkartırken sorun yasarmıyız acaba
Cevapla
- Kadınca Tarifler dedi ki:
  16 Şubat 2016, 10:31
  Kenarlarından biraz hava almasına yardımcı olursanız kolayca çıkıyor.
  Cevapla
ayşe dedi ki:
15 Şubat 2016, 23:18
margarin eritilcek mi eritilmeden mi konacak?
Cevapla
- Kadınca Tarifler dedi ki:
  16 Şubat 2016, 10:33
  muhallebinin içerisinde eriyor zaten eritmenize gerek yok.
  Cevapla
Seyhan yücel dedi ki:
15 Şubat 2016, 19:56
Ben bu tarifi çok yaparım. Fakat böyle servis etmek hiç aklıma gelmemişti. Çook beğendim sunumu. Tariflerini süper. Takipteyim. Sevgilerle
Cevapla
- Kadınca Tarifler dedi ki:
  16 Şubat 2016, 10:38
  Teşekkürler Seyhan Hanım. Sevgiler..
  Cevapla
Vildan Çancı Erke dedi ki:
15 Şubat 2016, 19:49
Tarifler çok güzel. Hangi yemeği yapsam süper oluyor tavsiye ederim herkese
Cevapla
- Kadınca Tarifler dedi ki:
  16 Şubat 2016, 11:21
  Teşekkürler Vildan Hanım. Sevgiler..
  Cevapla