Keki için;
İçi için;
Kreması için;
Öncelikle köstebek pasta yapımında kullanılacak olan 24 cm.lik kelepçeli kalıbın tabanına, yağlı kağıt yerleştirilip, kelepçesi kapatılır.
Kek hamurunu hazırlamak için, öncelikle yumurta ve toz şeker, derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile 2-3 dakika çırpılır.
Üzerine süt, sıvı yağ, kakao ve vanilya ilave edilip, çok az daha çırpılır.
Son olarak, un ve kabartma tozu elenerek karışıma ilave edilir ve mikserin çırpıcısı ile karıştırılır.
Elde edilen kakaolu kek hamuru, kelepçeli kalıp içerisine boşaltılır.
Önceden ısıtılmış 170° fırında, kontrollü olarak pişirilir.
Kürdan kontrolü yapılarak pişirilen kek fırından alınıp, oda ısısında soğuması için bekletilir.
Kek soğuduktan sonra, kelepçeli kalıp içerisinden çıkartılıp, servis tabağı üzerine alınır.
Kekin ortasındaki kabaran kısım bıçak yardımı ile kesilip, düzeltilir ve kekin ortası içe doğru biraz oyulup, boşaltılır.
Muzların kabukları soyulur ve uzunlamasına ortadan ikiye bölünüp, kekin oyuk kısmına yerleştirilir.
Kremasını hazırlamak için, 1 poşet krem şanti, 1 paket pasta kreması (toz) ve 2 buçuk su bardağı süt, derin bir karıştırma kabı içerisine alınır.
Elde edilen karışım, mikser yardımı ile, kıvam alıncaya kadar (4-5 dakika) çırpılır.
Kıvam alan kremanın içerisine, 1 çay bardağı damla çikolata ilave edilip, karıştırılır.
Hazırlanan krema, muzların üzerine dökülür ve biraz bombeli olacak şekilde yayılıp, düzeltilir.
Kekten artan parçalar, robotta çekilip, ufalanır.
Pasta kremasının üzeri ufalanmış kek parçacıkları ile kaplanır.
Hazırlanan köstebek pasta, buzdolabına kaldırılıp, 2-3 saat dinlendirilir.
Daha sonra dolaptan çıkartılıp, dilimlenerek servis edilir.
Pastayı, 1 ün önceden hazırlayıp, üstü kapalı bir şekilde, buzdolabında dinlendirirseniz, tadı daha güzel oturur.
Bu nefis Köstebek Pasta Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.
Kelepceli kalibim yok yuvarlak borcam kullansam olur mu
Küçük boysa olur yapabilirsiniz.
Tabana serecek yağlı kağıdım yok bol yaglasam olur mu acaba bide damla çikolatam yok yerine ne koyabilirim acaba
Yağlayarakta olur ama yalı kağıt olunca tepsiden ayırmak daha garantili olur. Çikolatayı parçalayarak kullanabilirsiniz yada kullanmayın çok problem olmaz.
Hazır pandispanyadan da olur mu kek yerine
Olur Betül Hanım. Yapabilirsiniz.
PAsta Kreması ve krem şanti kaç gram olacak
Pasta kreması 140 gr. Krem şanti 75 gr.
Keki ıslatmak gerekiyor mu? Yaptıktan sonra pasta çok kuru oluyor mu? Yanıtlarsanız sevinirim :)
Çok kuru olmuyor nemli oluyor ama siz daha ıslak olsun isterseniz ıslatabilirsiniz. Sorun oluşturmaz :)
yaptım tarifinizi çok beğendim yiyen herkes hazır yaş pasta zannetti teşekkür ederim:)
Afiyet olsun :)
Pasta kremasi dediğiniz yemeklere koyduģumuz kremadan m8 acaba
ACİL CEVAPLARSANIZ SEVINIRIM…
Hayır. Krem şanti gibi toz halinde paketlerde satılıyor.
Meraba , pasta kremi yerine 2 tane krem şanti kullanılabilir mi? Cevap için şimdiden teşekkürler .:)
Kremşantinin tadı o zaman çok yoğun geliyor. Ağır oluyor. Sizi rahatsız etmeyecekse kullanın.