Krema dolgulu sürpriz kek tarifi dışarıdan bakınca normal kakaolu kek gibi görünüyor. Bir ısırık alınca, o da ne ? Sürpriiiiiz :) Bu nefis sürpriz kek tarifini yapınca, ikram edeceğiniz kişilere içinde ne olduğunu söylemeyin.

Yerken içinden sürpriz çıkınca, yüzlerindeki gülümsemeyi görüp siz de mutlu olun :) 

Krema Dolgulu Sürpriz Kek Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 4 yumurta,
• 2 su bardağı toz şeker,
• 1 su bardağı gazoz,
• 1 limon kabuğu rendesi,
• 1 kabartma tozu (10 gram),
• 2 su bardağı un.

Kreması için;

• 2 su bardağı süt,
• 3 buçuk yemek kaşığı toz şeker,
• 2 yemek kaşığı nişasta,
• 1 yemek kaşığı un,
• 1 paket kakao (25 gram),
• 1 poşet sade veya kakaolu krem şanti (krem şantiyi çırpmak için, yarım su bardağı süt).

Krema Dolgulu Sürpriz Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle fırın 160° ye ayarlanıp ısınmaya bırakılır.

Kek hamurunu hazırlamak için, yumurta ve toz şeker, derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile 5 dakika çırpılır.

Üzerine gazoz ve limon rendesi ilave edilip, tel çırpıcı ile karıştırılır.

Elde edilen karışıma ölçülü olarak un ve kabartma tozu ilave edilip, güzelce karıştırılır.

Hazırlanan kek hamuru, margarin ile yağlanmış kalıp içerisine boşaltılır.

Önceden ısıtılmış 160° fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Daha sonra fırın ayarı kısılır ve kontrollü olarak gazozlu kek içini çekene kadar pişirilir.

Pişen kek fırından alınıp, oda ısısında soğuması için bekletilir.

Dolgu kremasını hazırlamak için, süt, şeker, kakao, nişasta ve un, tencereye alınıp tel çırpıcı ile karıştırılır.

Ocağın üzerinde sürekli karıştırarak, koyu kıvam alıncaya kadar pişirilir ve ocaktan alınıp, soğumaya bırakılır.

1 poşet krem şanti (ben kakaolu kullandım), yarım su bardağı süt ile kıvam alıncaya kadar çırpılır.

Soğuyan kremanın üzerine krem şanti ilave edilir ve mikser yardımı ile 5 dakika çırpılır.

Kek soğuyunca servis tabağı üzerine ters çevrilerek kalıptan çıkartılır.

Yanlamasına ortadan ikiye bölünür ve tabakta kalan kekin içi kaşık yardımı ile oyulur.

Oyulan kekin içerisine hazırlanan kakaolu krema doldurulur ve üzeri diğer kek parçası ile kapatılır.

Hazırlanan krema dolgulu sürpriz kek, buzdolabında 1-2 saat dinlendirilir.

Üzeri arzuya göre süslenir ve dilimlenerek servise sunulur.

Not; Ben keki bir gün önceden yapıp, kalıp içerisinde beklettim. Ertesi gün kremayı hazırlayıp keki oydum ve servise hazırladım.

İçinden artan kek kırıntılarını dondurucuya kaldırıp, truff yapımında kullanabilirsiniz.

Bu nefis Krema Dolgulu Sürpriz Kek Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.