Kremalı Havuçlu Kek Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 4 adet yumurta,
• 1 su bardağı+2 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 su bardağı süt (200 ml.),
• 1 su bardağı sıvı yağ,
• 1 su bardağı iri kırılmış ceviz,
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 1 tatlı kaşığı tarçın,
• 2-3 adet orta boy havuç,
• 3 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Islatmak için;

• 1 su bardağı süt (200 ml.).

Kreması için;

• 1 litre süt,
• 5 yemek kaşığı toz şeker,
• 3 çorba kaşığı dolusu un,
• 1 adet yumurta,
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin.

Kremalı Havuçlu Kek Yapılışı

Kremalı havuçlu kek hamurunu hazırlamak için öncelikle yumurtalar ve toz şeker, derin bir kapta mikser yardımı ile köpürene kadar çırpılır.
Üzerine süt, sıvı yağ, vanilya ve tarçın ilave edilip karıştırılır.
Elde edilen karışıma kabartma tozu ve ölçülü olarak un ilave edilerek güzelce karıştırılır.
Son olarak rendelenmiş havuçlar ve iri kırılmış ceviz içi eklenerek karıştırılır.
Hazırlanan havuçlu kek hamuru yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcam içerisine boşaltılıp yaydırılır.
Önceden ısıtılmış 175° fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Kürdan testi yapılarak pişirilen kek fırından alınır.
Fırından alınan kekin harlı sıcaklığı çıktıktan sonra (1 dakika sonra), üzerine kaşık yardımı ile 1 su bardağı süt gezdirilip ıslatılır.

Kremasını hazırlamak için gerekli olan süt, toz şeker, yumurta ve un tencere içerisine konulur ve tel çırpıcı yardımı ile karıştırılır.
Hazırlanan karışım ocağın üzerinde kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirilir.
Son olarak içerisine vanilya ve tereyağı ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınır.
Pişirilen krema hemen kekin üzerine boşaltılır ve spatula yardımı ile düzgün bir şekilde yaydırılır.

Hazırlanan kremalı havuçlu kek oda ısısında soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılarak, soğuması için 3-4 saat dinlendirilir.
Soğuyan kekin üzerine tarçın serpiştirilir ve dilimlenerek servis edilir.
Bu nefis Kremalı Havuçlu Kek Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.