Kuru Meyveli Cookie Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket margarin veya tereyağı (250 gram),
• 1 çay bardağı sıvı yağ,
• 2 yumurta,
• Yarım su bardağı pudra şekeri,
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• Aldığı kadar un,
• 6 adet nohut büyüklüğünde doğranmış incir,
• Yarım çay bardağı kuru üzüm,
• 6 adet nohut büyüklüğünde doğranmış kuru kayısı,
• 3 yemek kaşığı iri dövülmüş ceviz içi.

Kuru Meyveli Cookie Yapılışı

Kuru meyveli cookie hamuru için gerekli olan oda ısısında yumuşamış yağ derin bir kap içerisine alınır.
Üzerine pudra şekeri ilave edilir ve mikser yardımı ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
Daha sonra üzerine tek tek yumurtalar ilave edilip biraz daha çırpılır.
Elde edilen karışıma sıvı yağ, vanilya ve kabartma tozu eklenip, azar azar un ilave edilerek yoğrulur.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzerine son olarak incir, kuru kayısı, üzüm ve ceviz içi eklenip tekrar yoğrulur.

Hazırlanan kuru meyveli cookie hamurundan yemek kaşığı yardımı ile ceviz büyüklüğünde parçalar alınır.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizilir (pişerken baya yayılıyor, paniklemeyin :) olması gereken o :)).
Önceden ısıtılmış 150° fırında hafif pembe kalacak şekilde pişirilir.
Pişirilen kuru meyveli cookie (ev bisküvisi) fırından alınır ve soğuduktan sonra servise sunulur.
Not; Bu kurabiyeler uzun süre tazeliğini koruyor.
Bu nefis Kuru Meyveli Cookie Tarifi için Yemekler Alemi’ne çok teşekkür ederim.