Kuru Üzümlü Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı toz şeker,
• 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
• 1 su bardağı sıvı yağ,
• 1 su bardağı kuru üzüm,
• 1 adet limon kabuğu rendesi,
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 2 buçuk-3 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Üzeri için;

• Yumurta sarısı.

Kuru Üzümlü Kurabiye Yapılışı

Kuru üzümlü kurabiye hamurunu hazırlamak için gerekli olan toz şeker ve yumurta karıştırma kabında tel çırpıcı yardımı ile çırpılır.
Üzerine limon kabuğu rendesi, sıvı yağ, vanilya ve yıkanıp süzülmüş kuru üzümler ilave edilip karıştırılır.
Son olarak üzerine kabartma tozu ve azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve çok hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir.

Yoğrulan hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanır.
Şekillendirilen kurabiyeler, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilir.
Kuru üzümlü kurabiye üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve çatal ile çizik atılır.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan kurabiyeler ılık veya soğuk olarak servis edilebilir.

Bu ölçüler ile 22 adet kurabiye elde ettim. Kurabiyelerin büyüklüğüne göre sayısı değişir.
Yapımı kolay, limon aromalı ve kuru üzümlü, nefis bir kurabiye :) Mutlaka deneyin.
Bu nefis Kuru Üzümlü Kurabiye Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.