Labneli Kakaolu Pamuk Kek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 4 yumurta,
• 1 su bardağı un,
• Yarım su bardağı toz şeker,
• 250 gram mascarpone (labne),
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 çay kaşığı karbonat,
• 2 yemek kaşığı kakao.

Üzeri için;

• Çikolata sosu.

[reklam10]

Labneli Kakaolu Pamuk Kek Yapılışı

Labneli kakaolu pamuk kek hamurunu hazırlamak için, öncelikle yumurtaların beyazı ve sarısı ayrılıp, ayrı ayrı kaplara koyulur.
Yumurta beyazının üzerine bir fiske tuz ilave edilip, mikser yardımı ile traş köpüğü kıvamını alıncaya kadar çırpılır ve bir kenarda bekletilir.
Yumurta sarılarının üzerine mascarpon (labne) ve toz şeker ilave edilip, krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
Yumurta sarısı karışımının üzerine, un, kakao, kabartma tozu ve karbonat elenerek ilave edilir ve güzelce karışana kadar çırpılır.
Elde edilen karışıma, yumurta akının üçte biri ilave edilip, tekrar çırpılır.
Kalan yumurta akı, 2 defada karışıma eklenir ve spatula yardımı ile hafif hareketlerle karıştırarak, karışıma yedirilir.

Elde edilen kek hamuru, güzelce yağlanmış olan kek kalıbı içerisine boşaltılır.
Labneli kakaolu pamuk kek, önceden ısıtılmış 180° fırında kontrollü olarak pişirilir.
Pişen kek fırından alınır ve oda ısısında soğuduktan sonra, servis tabağı üzerine ters çevrilerek kalıptan çıkartılır.
Üzerine çikolata sosu hazırlanıp, dökülür ve arzuya göre süslenip, dilimlenerek servis edilir.
Bu nefis Labneli Kakaolu Pamuk Kek Tarifi için Cafefraise‘e çok teşekkür ederiz.