Labneli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram oda ısısında yumuşamış margarin,
  
• 1 paket labne peyniri ( 200 gram),
  
• 1 tatlı kaşığı silme tuz,
  
• 3 buçuk su bardağı un(su bardağı ölçüsü: 200ml.).
  

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı,
  
• Çörek otu,
• Susam,
• Haşhaş.
  

Labneli Kurabiye Yapılışı

Oda ısında yumuşamış margarin, labne peyniri ve tuz derin bir kap içerisinde, özleşene kadar karıştırılır.

Karışıma, azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.

Hafif ele yapışan, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.

Hamurun üzeri, hafif nemli bir bez ile örtülerek 20 dakika kadar dinlendirilir.

Dinlenen hamurdan küçük parçalar kopartılıp düz bir zemin üzerinde yuvarlanıp inceltilir.

Uzun şerit halindeki hamurun iki ucu birleştirilir ve su damlası şekli verilir.

Şekli verilen labneli kurabiye, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

Üzerlerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülüp susam, çörek otu veya haşhaş serpiştirilir.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir (20-25 dakika kadar).

Not; Hamura unu azar azar yedirerek ilave edin. Hamur hafif ele yapışıyor, ununu fazla kaçırmayın, yuvarlanacak kıvamda olması yeterli.

Hamura kabartma tozu katmıyoruz.

Bu tarif ile 85 adet kurabiye elde ettim.

Yapımı çok kolay ve çok lezzetli bir kurabiye, mutlaka denenmesi gereken tariflerden.

Bu nefis Labneli Kurabiye Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.