Kadınca Tarifler – Lezzetli, Pratik ve En Nefis Yemek Tarifleri Sitesi

Limon Sıkacağında Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi


Limon Sıkacağında Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi

LoadingFavoriteDeftere Ekle!
5
(61)

KAÇ KİŞİLİK

30 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Kıyır kıyır pastane usulü elmalı kurabiye tarifi. Bu tarifi yapmak çok kolay. Limon sıkacağında kurabiyelerin içini elma ile doldurmak çok pratik oluyor.

Elmalı kurabiyenin lezzetini bilmeyen yok, ama kıyır kıyır ağızda dağılan bir nefis elmalı kurabiyelerin tadına doyum olmuyor. Şimdiden afiyet olsun.

Limon Sıkacağında Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 2 adet yumurta,
  • 200 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı veya margarin,
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (çay bardağı ölçüsü:110 ml.),
  • 1 su bardağı pudra şekeri,
  • 1 çay bardağı yoğurt,
  • 1 tatlı kaşığı sirke,
  • Bir fiske tuz,
  • 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (veya vanilya),
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu,
  • 4 buçuk – 5 su bardağı un (su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İç harcı için;

  • 5 adet elma,
  • 4 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 çay kaşığı tarçın,
  • 1 su bardağı ceviz içi (olmasa da olur).

 

Limon Sıkacağında Elmalı Kurabiye Tarifi

Limon Sıkacağında Kıyır Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

İç harcını hazırlamak için, elmaların kabukları soyulur ve tava içerisine rendelenir.

Üzerine toz şeker eklenip, ocağın üzerinde ara ara karıştırarak, suyunu çekene kadar pişirilip ocaktan alınır.

Üzerine tarçın ile ceviz içi ilave edilip karıştırılır ve soğumaya bırakılır.

Hamuru için, un ve kabartma tozu haricindeki malzemeler, derin bir kap içerisinde, parmak uçlarıyla karıştırılır.

Üzerine kabartma tozu ve azar azar un ilave edilerek yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.

Limon sıkacağının oyuk kısmının üzerine streç film yerleştirilir.

Elde edilen hamurdan, cevizden büyük parçalar kopartılıp yuvarlanır.

Limon sıkacağının oyuk kısmına yerleştirilip içli köfte yapar gibi kalıp içerisinde oyulur.

İçine elmalı iç harcından koyulup kapatılır ve streç film çevrilip sıkılarak kalıp içerisinden çıkartılır.

Şekli verilen kurabiye, yağlanmış fırın tepsisine dizilir ve bütün hamur bu şekilde yapılıp bitirilir.

Hazırlanan limon sıkacağında elmalı kurabiye, önceden ısıtılmış 170° fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.


Fırından alınan kurabiyeler soğuduktan sonra, üzerilerine pudra şekeri serpiştirilir ve servise sunulur.

Bu ölçüler ile 30 adet kurabiye elde ettim.

Bu içeriği ne kadar beğendiniz?

Bu içeriğin puanı: 5 ( Oylayan kişi: 61 )

19 yorum

  1. Tarifini birebir uyguladım lakin hamur civik oldu ve istediğim şekli veremedim ne kadar un kattiysamda akışkan bir hamur olduğu için sekiller cok kotu oldu ve çöp oldu emeklerim😢😡

    • Mutlaka yanlış olan birşeyler vardır bu kurabiyeyi defalarca denedim. Hamur hiç bir zaman akışkan olmadı Sevgi hanım. Malzemelerin kıvamı, ısısı, un bile hamurun kıvamına etki eder ama bu devasa bir etki olmaz yinede 2-3 kaşık un eksik yada fazla olur gibi bir etkisi olur.

  2. Lezzetli çok güzel bir kurabiye oldu ama piştikkten sonra şeklini kaybetti benem kurabiyeler.Neden olabilir acaba?Cevaplarsanız sevinirim

    • Kabartma tozunu fazla koydıysanız ondan kaynaklanabilir. Fırın iyice ısınmadan kurabiyeleri fırına attıysanız ondan da kaynaklanabilir.

  3. Tarifte belirtilen pudra şekeri hamurun ici icin mi yoksa uzwrine mi serpilcek acil cvb donerseniz

  4. streç kısmını daha teferuatlı anlatırmısınız sarma üstünü kapatma demişsiniz anlayamadım güzel bir kurabiye lütfen

    • streci limon sıkacağının içine yerleştirdikten sonra içerisine hamuru koyup iyice bastırarak ortasının içli köfte gibi açılıp çukur olmasını sağlıyoruz. Daha sonra elmalı harç koyup, kenardaki hamurları üzerine kapatıyoruz. (yine içli köftede yaptığımız gibi) Streci kenarlarından yukarı doğru çekerek kurabiyenin çıkmasını sağlıyoruz. Kurabiyeyi birleşim yeri alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Sonra streci tekrar limon sıkcağaının içerisine yerleştirip işleme devam ediyoruz..

    • Hayır her defasında düzeltmek için streç seriyoruz üzerine. Daha sonra kaldırırıyoruz. Sararkende arasında streç olmuyor. Sterç kalırsa daha sonra içerisinden çıkmaz.

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?