Limonlu Bisküvi Tarifi İçin Malzemeler

• 110 gram tereyağı (oda ısısında yumuşamış),
• 175 gram un (2 su bardağından iki parmak eksik),
• 1 limon kabuğu rendesi,
• 50 gram pudra şekeri (yaklaşık yarım su bardağı)+ hamuru açmak için bir yemek kaşığı pudra şekeri.

Limonlu Bisküvi Yapılışı

Limonlu bisküvi yapmak için öncelikle limon kabuğu rendenin ince tarafı ile rendelenir.
Limon kabuğu rendesi ile un karıştırma kabına alınıp karıştırılır.
Karışımın içerisine yumuşak tereyağı ilave edilir ve parmak uçları ile güzelce karıştırılarak ekmek kırıntısı görünümü alması sağlanır.
Üzerine pudra şekeri eklenip yoğrularak hamur bütünleştirilir.
Hamur bütünleşmeyecek gibi görünebilir ama toparlanacaktır. O yüzden su ile süt eklemeyin.

Yoğrulan hamur pudra şekeri serpilmiş olan tezgah üzerine alınır ve merdane yardımı ile yarım cm. kalınlığında açılır.
Açılan hamur arzu edilen kalıp ile kesilerek şekillendirilir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış fırında kurabiyeler hafifçe kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir (8-12 dakika kadar).
Pişirilen limonlu bisküvi fırından çıkartılır ve yağlı kağıt tepsinin üzerinden alınır.
Bisküviler oda ısısında soğuduktan sonra servise sunulur.

Not; Orjinal tarifte 6-10 dakika piştiği yazıyor ama benin fırınımda pişmesi 12 dakika sürdü. Fanlı pişirme kullanmadığım için olabilir.
Fırının durumuna göre kontrollü olarak pişirin ve altıncı dakikadan itibaren dikkatli olun.
Bu ölçüler ile 20 adet civarında bisküvi elde ediliyor.
Bu nefis Limonlu Bisküvi Tarifi için Yemek Yolculuğu‘na teşekkür ederiz.