Limonlu Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 3 adet büyük boy yumurta,
• 1 buçuk su bardağı toz şeker,
• Yarım çay bardağı süt,
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 1 limon kabuğu rendesi,
• 1 limon suyu,
• 2 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Keki ıslatmak için;

• 2 su bardağı süt.

Üzeri için;

• 1 çay bardağı süt,
• 1 poşet krem şanti.
• Benmari usulü eritilmiş çikolata.

Limonlu Islak Kek Yapılışı

Limonlu ıslak kek hamurunu hazırlamak için gerekli olan yumurta ve toz şeker, derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile köpürene kadar çırpılır.
Üzerine yarım çay bardağı süt, limon kabuğu rendesi ve limon suyu ilave edilerek tekrar çırpılır.
Son olarak elenerek vanilya, kabartma tozu ve un ilave edilir ve güzelce karıştırılır.

25-26 santimlik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serilir ve kenarları hafifçe yağlanır.
Hazırlanan limonlu kek hamuru kalıp içerisine boşaltılır ve kalıp bir iki kez yere vurularak hava kabarcıklarının çıkması sağlanır.
Önceden ısıtılmış 170° fırında, kontrollü olarak kızarıp içini çekene kadar pişirilir.
Kürdan kontrolü yapılır ve pişirilen kek fırından alınıp, oda ısısında ılınmaya bırakılır.

Daha sonra ılınan kek kalıptan çıkartılıp, servis tabağına alınır ve kaşık yardımı ile her tarafına soğuk süt gezdirilir.
1 çay bardağı süt ile 1 poşet krem şanti, mikser yardımı ile kıvam alıncaya kadar çırpılır ve düzgün bir şekilde kekin üzerine yaydırılır.
Üzerine arzuya göre hindistan cevizi serpiştirilir ve buzdolabına kaldırılarak en az 5-6 saat dinlendirilir (ben 1 gece dinlendirdim).

Dinlendirilen kek dolaptan çıkartılır ve üzeri benmari usulü eritilmiş çikolata ile süslenir.
Hazırlanan limonlu ıslak kek dilimlenerek servise sunulur.
Not; Keki ıslatırken kek ılık, süt soğuk olacak. Mümkünse 1 gün önceden hazırlayıp ertesi gün servis edin. Tadı daha güzel oluyor.
Bu nefis Limonlu Islak Kek Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.