Lokanta Usulü Kavurma Tarifi, Nasıl Yapılır? - Kadınca Tarifler

Lokanta Usulü Kavurma Tarifi

LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Lokanta Usulü Kavurma Tarifi

Lokanta Usulü Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

Kavurma deyince aklımıza hemen kurban bayramlarında yaptığımız susuz kavurmalar geliyor. Ama lokanta usulü kavurma tarifi hafif sulu olacak şekilde yapılıyor. Yemeğin suyuna ekmek banarak yemek çok güzel oluyor. Bu lezzeti mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

  • 500 gram küçük kuşbaşı et,
  • 1 adet soğan,
  • 2 adet havuç,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (25 gram),
  • 4 su bardağı sıcak su (bardak ölçüsü: 200 ml.),
  • Tuz.

Lokanta Usulü Kavurma Tarifi



Lokanta Usulü Kavurma Nasıl Yapılır ?

Lokanta usulü kavurma yapmak için düdüklü tencere ocağa koyulur ve iyice ısıtılır.
Daha sonra ısıtılmış tencerenin içerisine küçük doğranmış kuşbaşı etler ilave edilir ve rengi dönene kadar sürekli karıştırarak pişirilir.
Rengi dönen etler suyunu salmaya başlayınca, ara ara karıştırarak suyunu tamamen çekene kadar pişirilir.
Etler saldığı suyu çekince, üzerine 4 su bardağı sıcak su ilave edilir ve tencerenin kapağı kapatılarak kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20 dakika kadar kaynatılır ve ocaktan alınır.

 

Yemeğin yapılacağı tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ ile 1 yemek kaşığı tereyağı koyulup eritilir.
Daha sonra yağa ince doğranmış havuçlar ilave edilir ve havuçların rengi yağa geçene kadar karıştırarak kavrulur.
Havuçlar rengini yağa verdikten sonra, yağın içerisinden çıkartılır ve yağın içerisine 1 adet soğan rendesi eklenip kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine, suyu ile birlikte etler ilave edilir.
Son olarak yemeğin tuzu ayarlanır ve tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte 15 dakika pişirilir.
Süre sonunda pişirilen lokanta usulü kavurma ocaktan alınır ve sıcak olarak servise sunulur.
Bu ölçüler ile 3-4 kişilik kavurma elde ediliyor.

 

Not; Yemeği yaparken salça kullanılmıyor, rengini havuçlardan alıyor. Yağda kızartılıp çıkartılan havuçların üzerine, sarımsaklı yoğurt dökerek tüketebilirsiniz.
Yemeğin içerisine baharat ilave etmiyoruz. Ama servis esnasında arzuya göre üzerine kekik ile pul biber serpiştirebilirsiniz.
Suyunu çeken etlerin üzerine soğuk su eklemeyin. Etlerin sertleşmemesi için mutlaka suyun sıcak olması gerekir.
Bu nefis Lokanta Usulü Kavurma Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.
Daha fazla et yemeği tarifi için Et Yemekleri kategorisine bakabilirsiniz.


Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?