1Mafiş Tatlısı Tarifi
Mafiş Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1 adet yumurta,
- 1 çay bardağı yoğurt (çay bardağı ölçüsü: 110 ml.),
- 1 çay bardağı sıvı yağ,
- 1 paket kabartma tozu,
- 1 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).
Şerbeti için;
- 2 su bardağı toz şeker,
- 1 buçuk su bardağı su,
- 4-5 damla limon suyu.
Kızartmak için;
- Sıvı yağ.
Mafiş Tatlısı Yapılışı
Öncelikle şerbetini hazırlamak için, su ve toz şeker tencereye alınıp, şeker eriyene kadar karıştırılır (şerbetin şekerlenmemesi için önemli).
Daha sonra ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
Şerbet kaynamaya başlayınca, içerisine limon suyu ilave edilir ve kısık ateşte 10 dakika daha kaynatılır.
Hazırlanan şerbet ocaktan alınıp, soğuması için bekletilir.
Tatlı hamurunu hazırlamak için, un haricindeki malzemeler derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Üzerine azar azar un ilave edilerek, güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamur, hafif unlu düz bir zemin üzerine alınır.
Hamurun üzeri hafif unlanıp, merdane veya oklava yardımı ile çok kalın olmayacak şekilde açılır.
Açılan hamur hamur kesme ruleti veya bıçak yardımı ile orta büyüklükte kare olacak şekilde kesilir.
Kesilen hamurların ortasından tutulup sıkıştırılır ve fiyonk şekli verilir.
Şekillendirilen hamurlar, kızgın yağ içerisinde, arkalı önlü çevrilerek kızartılır.
Kızarınca çıkartılıp hemen soğuk şerbet içerisine koyulur ve şerbet içerisinde bir iki defa çevrilip, servis tabağına alınır.
Hazırlanan mafiş tatlısı, ceviz veya fındık kırığı ile süslenip, servise sunulur.
Bu tatlı, Balıkesir yöresine ait bir tatlıdır. Mutlaka deneyip, tatmanızı öneririm. :)
Bu nefis Mafiş Tatlısı Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.
Gazoz Tatlısı Tarifi
Önceki Yazı
Tart Kalıbında Kremalı Revani Tarifi
Sonraki Yazı
merhaba elnze sğlık yapıcamda yumusak olur dıye korkuyorum malzeme zıyan olur dıye çıtır sert olması için ne yapmak lazım lokma tatlısı mesela yapamıyrum yumuşacık oluyr hamur oluyor.
Tarife birebir uyarsanız ve güvenilir yerlerden tarifleri alırsanız sorun yaşamazsınız :) Sevgiler…
1 packet baking powder mean? How much gram?
10 gr.
1.5 su bardağından fazla un yedi bunun hamuru benmi beceremedim acaba ama güzel oldu elinize sağlık
Un miktarı malzemelere göre farklılık gösterebiliyor. Esas olan hamurun kıvamıdır. Güzel olmasına sevindim :) Afiyet olsun. Sevgiler <3
Guzel tarifleriniz ucun Təşəkkür ederim
Afiyet olsun :)
Yaptım çok güzel ama şerbeti şekerlendi bi süre sonra dondu tatlının üstünde ne yapmalıyım
Sıcak su dolu bir kap içerisine tatlı tabağını oturtarak şekerinin erimesini sağlayabilrisiniz. Tatlının içerisine su kaçamamsına dikkat etmelisiniz tabi.
Gercktn muhteşem oldu
Elınize saglık
Afiyet olsun. Teşekkür ederim :)
Merhaba ben tariflerinizi deniyorum cok da begeniyorum ama yumurta alerjimiz var içine yumurta koymasam olurmu bu tarifinizinde yapcam ama kararsız kaldım
Hamur yumurtasız olursa tutmaz Seda hanım. Çok yumuşak bir tatlı olur sanıyorum.
Yumurtaya alerjisi olanlar bazen yerine muz kullanıyorlar diye duydum,arastirip denemek lazım
Şimdi yaptım çok güzel oldular teşekkürler
Afiyet olsun :)
Simdi maviş tatlısını yaptım ama ici hamur oldu. Tarifteki gibi serbeti soğuk tatlı sıcaktı neden hamur oldu anlamadım???
Hamuru kalın açmış olabilirsiniz. ince açılması lazım.
Bu tatlıyı akşamdan yapsak sabaha nasıl olur hamur olurmu çıtırmı kalır?
Taze taze yemek en güzeli bu tatlıyı ertesi güne biraz daha yumuşak oluyor. Ama yinede güzel yeniliyor.
Bir cok tarifinizi severek yaptim.farkli bir lezzet aradigimda ilk aklima gelen sizin tarifleriniz oluyor.Her damak tadina hitap edecek tarifleriniz var..Ellerinize saglik..sevgiyle kalin :)
Çok teşekkür ederiz :) Çok mutlu olduk. Sevgiler <3
Sıvı yagı hamurn icinemi yoksa kzartrken mi kullanyrz
Hamurun içerisinde kullanıyoruz Seda Hanım.
Yorumunuz tariflerinizi çok beğeniyorum.ellerinize sağlık.
:) Çok teşekkür ederiz. Sevgiler..
İyiki varsınız. Sizin sayenizde mutfaktan çıkmaz oldum.
Tüm tariflerinizi yaptım. Eşim ve çoçuklarım çok begeniyor tabiki bende misafirlerimde. Çok teşekkürler.
Çok memnun oldum Rümeyza Hanım :) Sizin de ellerinize sağlık. Sevgiler..
Bana.cok.yardimci.oluyor.tarif.leriniz.
Ellerinize.saglik.hepsi.cok.güzel.
Teşekkürler Emine Hanım. Afiyet olsun. Sevgiler..