Makarnalı Tavuk Suyu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram kemiksiz tavuk göğüs eti,
• 1 adet havuç,
• 1 adet soğan,
• 2 diş sarımsak,
• Tuz,
• 1 çay bardağı makarna (ben burgu makarna kullandım),
• 1 defne yaprağı (tercihe göre kullanılmayabilir).

Terbiyesi için;

• 3 yemek kaşığı yoğurt,
• 2 yemek kaşığı un.

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 tatlı kaşığı nane,
• Yarım tatlı kaşığı pul biber.

Makarnalı Tavuk Suyu Çorbası Yapılışı

Öncelikle tavuk eti parçalanmadan bütün olarak güzelce yıkanır ve bütün soğan, havuç ve sarımsak ile birlikte tencereye koyulur. (Sadece kabukları soyulacak malzemeleri doğramıyoruz.)

Üzerlerine 1,5 litre su ve tuz ilave edilip, tavuk eti ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Kaynara çıkınca ben içerisine defne yaprağı ilave ettim. Tercihe göre eklenmese de olur.

Sebzeler ve tavuk eti pişince, süzgeçten geçirilip süzülür ve suyu tekrar tencereye konulur.

Tavuk eti, havuç ve sarımsak küçük küçük doğranıp, tenceredeki tavuk suyunun üzerine ilave edilir (soğanı kullanmadım).

Terbiyesi için yoğurt ve un bir kase içerisinde çırpılır.

Üzerine 1-2 kepçe tavuk suyu eklenir ve hızlı bir şekilde çırpılıp terbiyenin ılınması sağlanır.

Hazırlanan terbiye, tavuk suyunun üzerine ilave edilip karıştırılır ve ocağın üzerinde ara ara karıştırarak kaynatılır.

Çorba kaynamaya başlayınca, içerisine makarnalar ilave edilir ve makarnalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Su miktarı yeterli gelmezse sıcak su ilave edebilirsiniz.

Küçük bir sos tavasında tereyağı eritilir, üzerine pul biber ve nane eklenip, kokusu çıkana kadar kavrulur.

Hazırlanan sos, tercihe göre tencereye veya kaselerin üzerine dökülebilir.

Makarnalı tavuk suyu çorbası, sıcak olarak servise sunulur.

Arzuya göre makarna yerine şehriyede kullanılabilir, ama bana göre makarna şehriye den daha güzel tat katıyor.

Bu çorbaya 8-10 adet çubuk makarnayı küçük parçalara börekte yapabilirsiniz. Her türlü makarna ile yapabileceğiniz bu lezzetli çorbayı mutlaka tatmanızı öneririm.

Bu nefis Makarnalı Tavuk Suyu Çorbası Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.