Mandalinalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 110 gram tereyağı veya margarin (oda ısısında yumuşamış),
• 1 adet mandalinanın suyu,
• 1 adet yumurta,
• 1 paket vanilya (5 gram),
• Yarım paket kabartma tozu (5 gram),
• 1 su bardağından 1 parmak az toz şeker,
• 3-3 buçuk su bardağı un (su bardağı ölçüsü 200 ml.)

Mandalinalı Kurabiye Yapılışı

Kurabiye hamurunu hazırlamak için tereyağı ve yumurta derin bir kap içerisine koyulup yoğrulur.

Üzerine mandalina suyu, vanilya ve kabartma tozu ilave edilir.

Azar azar un ekleyerek yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.

Kurabiye hamurundan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp, tezgah üzerinde şerit halinde yuvarlanır.

Üzerine hafif elle bastırılıp yassılanır ve üzerine çatalın tersi ile bastırılıp şekillendirilir.

Şerit halindeki hamur bıçak ile verev olacak şekilde kesilir.

Şekli verilen kurabiyeler yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.

Hazırlanan mandalinalı kurabiye, önceden ısıtılmış 180° fırında altı hafif kızarıncaya kadar (10-15 dakika) pişirilir.

Üzerileri kızarmadan beyazken fırından alınır ve tepsi içerisinde soğuduktan sonra servise sunulur.

Bu tarif ile 54 adet kurabiye elde ettim. Mandalina tadı çok gelmiyor ama kurabiyeye harika bir kıvam veriyor. Denenmesi gerek tarifler arasına mutlaka eklemelisiniz :)

Bu nefis Mandalinalı Kurabiye Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.