Margarinsiz Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 adet yumurta,
• 1 çay bardağı sıvı yağ (110 ml.),
• 1 çay bardağı toz şeker,
• 3 yemek kaşığı süt,
• 3 yemek kaşığı yoğurt,
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 3 buçuk-4 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İç harcı için;

• 2 -3 adet elma,
• 2 yemek kaşığı toz şeker (elmaların tadına göre ayarlayın),
• Tarçın,
• Bir avuç çekilmiş ceviz içi.

Margarinsiz Elmalı Kurabiye Yapılışı

Margarinsiz elmalı kurabiye yapmak için öncelikle elmaların kabukları soyulup rendelenir ve tavaya alınır.
Elma rendesinin üzerine toz şeker ilave edilir ve elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Elmalar suyunu çekip yumuşayınca, üzerine tarçın ile ceviz içi eklenip karıştırılır.
Hazırlanan elmalı iç harcı ocaktan alınarak, oda ısısında soğumaya bırakılır.

Hamurunu hazırlamak için gerekli olan yumurtalar ve toz şeker derin bir kap içerisinde el yardımı ile karıştırılır.
Üzerine sıvı yağ, yoğurt, süt ve vanilya ilave edilip tekrar karıştırılır.
Elde edilen karışıma ölçülü olarak azar azar un ilave edilip güzelce yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir (ben 3 su bardağı+1 yemek kaşığı dolusu un kullandım).

Yoğrulan kurabiye hamurundan cevizden çok az büyük parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanır.
Bezeler tost makinası üzerinde açılır ve üzerine elmalı iç harcından koyulur.
Kenarları uzunlamasına ortada birleşecek şekilde kapatılır  (oval olacak şekilde).

Şekillendirilen margarinsiz elmalı kurabiye kapatma yerleri alta gelecek şekilde, yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış 170° fırında, üzerileri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
Fırından alınan kurabiyeler, tepsi içerisinde soğumaya bırakılır.
Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerilerine pudra şekeri elenerek servise sunulur.
Bu ölüler ile 26 adet kurabiye elde ettim.
Bu nefis Margarinsiz Elmalı Kurabiye Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.

Bu tarifin yapım aşamalarını videolu olarak Margarinsiz Elmalı Kurabiye Tarifi Videosu linkinden izleyebilirsiniz.
Yepyeni videolu tariflerimizi izlemek isterseniz Kadınca Tarifler YouTube kanalımıza abone olabilirsiniz.