Mayalı Üzümlü Kek Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım su bardağı ılık su,
• Yarım su bardağı ılık süt,
• Yarım su bardağı sıvı yağ,
• 2 adet yumurta,
• 6 yemek kaşığı toz şeker,
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 2 su bardağı üzüm,
• 1 paket instant maya (10 gram),
• 4-5 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Mayalı Üzümlü Kek Yapılışı

Mayalı üzümlü kek hamurunu hazırlamak için gerekli olan su, süt, toz şeker ve maya derin bir kap içerisinde karıştırılıp, 3-4 dakika bekletilir.
Üzerine sıvı yağ, yumurta ve vanilya ilave edilip karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek yoğrulur ve ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamurun üzerine 2 su bardağı kuru üzüm ilave dilip tekrar yoğrulur ve üzeri örtülerek mayalanması için yarım saat dinlendirilir.

Mayalanan hamur streç film üzerinde merdane yardımı ile çok inceltmeden açılır.
Önce karşılıklı iki kenar içe doğru katlanır, ardından diğer kenardan başlayarak rulo olacak şekilde sarılır.
Elde edilen rulo hamur yağlı baton kalıp içerisine yerleştirilir.
Kalıbın üzeri streç film ile kapatılır ve hamur kabarıp kalıbı doldurana kadar bekletilir.
Hamur kabarırken ara ara üzerine parmak uçları ile hafifçe bastırılır ve kalıp içerisine eşit şekilde yayılması sağlanır.

Kalıp içerisinde mayalanan mayalı üzümlü kek, önceden ısıtılmış 170° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Üzeri kızarınca kürdan kontrolü yapılır ve kek pişmemişse fırın ayarı 150° düşürülerek içini çekene kadar pişirilir.
Pişirilen mayalı üzümlü kek fırından alınır ve kalıp içerisinde soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra kalıptan çıkartılır ve dilimlenerek servis edilir.

Not; Kalıptan çıkartırken kenarlarından bıçak ucu ile geçin ve kekin kalıbı bırakmasını sağlayın.
Kek ve çörek arası harika bir lezzet. Mutlaka deneyin :)
Bu nefis Mayalı Üzümlü Kek Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.