Mayasız Maden Sulu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine),
• 150 gram tereyağı veya margarin(eritilecek),
• 1 çay bardağı sıvı yağ (110 ml.),
• 1 çay bardağı yoğurt,
• 1 çay bardağı maden suyu,
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 tatlı kaşığı sirke,
• 5 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

İçi için;

• Beyaz peynir veya lor peyniri.
• 1 tutam maydanoz.

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı,
• Susam.

Mayasız Maden Sulu Poğaça Yapılışı

Mayasız maden sulu poğaça hamurunu hazırlamak için tereyağı veya margarin eritilir ve yoğurma kabı içerisine alınır.
Üzerine sıvı yağ, maden suyu, yoğurt, yumurta akı, sirke, tuz ve kabartma tozu ilave edilip karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Elde edilen mayasız maden sulu poğaça hamuru streç filme sarılır ve buzdolabına kaldırılarak 1 gece dinlendirilir.

Ertesi gün poğaça hamuru buzdolabından çıkartılır ve oda ısısına gelmesi için yarım saat bekletilir.
İç harcını hazırlamak için peynir ve ince kıyılmış maydanoz bir kase içerisinde harmanlanır.
Poğaça hamurundan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır.
Bezeler düz bir zemin üzerinde üzerilerine parmak uçları ile bastırarak biraz açılır.
Açılan hamurların üzerine peynirli iç harcından koyulur ve kenardaki hamurlar ortada birleştirilerek kapatılır.
Şekillendirilen poğaçalar, kapatma yerleri alta gelecek şekilde yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

Hazırlanan mayasız maden sulu poğaça üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür.
Poğaçaların üzerine bıçak ile artı şeklinde bastırılır ve susam serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan poğaçalar ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulur.
Bu ölçüler ile 20 tane poğaça elde ettim.
Bu nefis Mayasız Maden Sulu Poğaça Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.

Bu tarifin yapım aşamalarını videolu olarak Mayasız maden Sulu Poğaça Tarifi Videosu linkinden izleyebilirsiniz.
Yepyeni videolu tariflerimizi izlemek isterseniz Kadınca Tarifler YouTube kanalımıza abone olabilirsiniz.