Mayasız Margarinsiz Yumurtasız Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı sıvı yağ,
• 2 su bardağı yoğurt (ev yoğurdu kullandım),
• 2 paket kabartma tozu (10+10 gram),
• Bir tatlı kaşığı tuz,
• 1 yemek kaşığı toz şeker,
• 4- 4 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.)

İç harcı için;

• 1 kase beyaz peynir veya lor peyniri,
• 1 tutam maydanoz.

Üzeri için;

• Galeta unu.

Mayasız Margarinsiz Yumurtasız Poğaça Yapılışı

Mayasız margarinsiz yumurtasız poğaça hamurunu hazırlamak için gerekli olan sıvı yağ, yoğurt, tuz, şeker ve kabartma tozu derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma ölçülü olarak azar azar un ilave edilir ve güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.

İç harcını hazırlamak için 1 kase peynirin üzerine, ince kıyılmış maydanozlar ilave edilir ve güzelce harmanlanır.
Elde edilen poğaça hamurundan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır (25 adet).
Bezeler düz bir zemin üzerinde üzerine parmak uçları ile bastırarak biraz açılır.
Açılan hamurların ortasına peynirli iç harcından koyulur ve kenarları ortada birleştirilerek kapatılır.

Poğaçalar avuç içerisinde tekrar yuvarlak şekil verilir ve her tarafı galeta ununa bulanır.
Şekillendirilen mayasız margarinsiz yumurtasız poğaça, yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
Önceden ısıtılmış 190­° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir (20 dakika kadar).
Pişirilen poğaçalar fırından alınır ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulur.

Not; Ben 4 buçuk su bardağı un kullandım ama un oranı değişebilir. 4 su bardağı undan sonra, azar azar ve yoğurarak ilave edin.
Bu ölçüler ile 25 adet poğaça elde ettim (2 tepsi).
Bu nefis Mayasız Margarinsiz Yumurtasız Poğaça Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.