Mayasız Puf Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı süt (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
• 1 su bardağı yoğurt,
• 1 çay bardağı sıvı yağ(çay bardağı ölçüsü: 110 ml.),
• 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),
• 1 çay kaşığı karbonat,
• 2 çay kaşığı kabartma tozu,
• 60 gram tereyağı veya margarin, (2 yemek kaşığı)
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 2 tatlı kaşığı toz şeker,
• 6 su bardağı un.

İç harcı için;

• 3 adet orta boy patates,
• 1 tutam maydanoz,
• Tuz.

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı,
• Susam,
• Çörek otu.

Mayasız Puf Poğaça Yapılışı

İç harcını hazırlamak için, kabukları soyulan patatesler,iri iri doğranıp,tencereye koyulur.

Üzerlerini geçecek kadar su ve tuz ilave edilerek yumuşayıncaya kadar haşlanır.

Haşlanan patateslerin suyu süzülür ve çatalla ezilerek püre yapılır.

Patates püresinin içerisine bir tutam maydanoz doğranıp güzelce karıştırılır.

Poğaça hamurunu hazırlamak için gerekli olan un haricindeki malzemeler, yoğurma kabı içerisinde güzelce karıştırılır.

Hazırlanan karışıma azar azar un ilave edilerek yoğrulur ve hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir.

Elde edilen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır.

Bezeler düz bir zeminde, üzerilerine elle bastırarak hafif açılır.

Açılan bezelerin üzerine patatesli iç harcından koyulur ve ikiye katlanıp D şekli verilir.

Şekli verilen poğaçaların kenarına 1 santim içeriden, baş parmağın kenarı ile bastırılıp kapatılır.

Hazırlanan mayasız puf poğaça, hafif yağlanmış fırın tepsisine dizilir.

Üzerilerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülüp, susam ve çörek otu serpiştirilir.

Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.

Fırından çıkartılan mayasız puf poğaça ilk sıcağı çıktıktan sonra servise sunulabilir.

Bu tarif ile 23 adet poğaça elde ettim. Bezelerin büyüklüğüne göre göre değişiklik gösterebilir.

Çok pratik ve yumuşacık olan bu poğaça tam bir kurtarıcı :) Mayasız ama yumuşacık olan bu poğaçaları isteğiniz iç harcı ile yapabilirsiniz.

Poğaçaları pişirirken yumuşak olması için, çok kızartmamaya ve fırında bekletmemeye özen gösterirseniz sonucundan çok memnun kalacağınıza eminim. Çok kızartırsanız biraz daha gevrek bir poğaça olur.

Bu nefis Mayasız Puf Poğaça Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.