Hamuru için;
İç harcı için;
Üzeri için;
İç harcını hazırlamak için, kabukları soyulan patatesler,iri iri doğranıp,tencereye koyulur.
Üzerlerini geçecek kadar su ve tuz ilave edilerek yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Haşlanan patateslerin suyu süzülür ve çatalla ezilerek püre yapılır.
Patates püresinin içerisine bir tutam maydanoz doğranıp güzelce karıştırılır.
Poğaça hamurunu hazırlamak için gerekli olan un haricindeki malzemeler, yoğurma kabı içerisinde güzelce karıştırılır.
Hazırlanan karışıma azar azar un ilave edilerek yoğrulur ve hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır.
Bezeler düz bir zeminde, üzerilerine elle bastırarak hafif açılır.
Açılan bezelerin üzerine patatesli iç harcından koyulur ve ikiye katlanıp D şekli verilir.
Şekli verilen poğaçaların kenarına 1 santim içeriden, baş parmağın kenarı ile bastırılıp kapatılır.
Hazırlanan mayasız puf poğaça, hafif yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
Üzerilerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülüp, susam ve çörek otu serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından çıkartılan mayasız puf poğaça ilk sıcağı çıktıktan sonra servise sunulabilir.
Bu tarif ile 23 adet poğaça elde ettim. Bezelerin büyüklüğüne göre göre değişiklik gösterebilir.
Çok pratik ve yumuşacık olan bu poğaça tam bir kurtarıcı :) Mayasız ama yumuşacık olan bu poğaçaları isteğiniz iç harcı ile yapabilirsiniz.
Poğaçaları pişirirken yumuşak olması için, çok kızartmamaya ve fırında bekletmemeye özen gösterirseniz sonucundan çok memnun kalacağınıza eminim. Çok kızartırsanız biraz daha gevrek bir poğaça olur.
Bu nefis Mayasız Puf Poğaça Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.
Ben bu steye bayildim.ve misafirlerim geldi ilk üç denememi burdan yaptim cokta beyenildi.Ellerinize saglik…
Teşekkürler Merve Hanım. Sevgiler :)
:))çok teşekkür ederim..çok nefis oldu.mayali gibi yumuşacık .sevgiler…
Afiyet olsun Nuran Hanım :) Beğendiğinize sevindim…
Tariflerini çok begendim bugün ilk defa denedim guzeldi0
Çok teşekkür ederim Hülya hanım. Afiyet olsun :) Sevgiler..
Tarifleriniz cok guzel.siki takipcinizim.cok tarifinizi denedim.hepsi cok guzel oldu. Acaba bu tarifte kabartma tozu ve karbonat ikisi sini de kullanmaktaki amaç nedir teşekkürler.sevgiler
Çok teşekkür ederim :) Mayasız ve pratik bir poğaça da yumuşak kıvamı bu şekilde yakaladım :) Karbonat kabartama tozuna göre daha yumuşak yapıyor fakat tadını ekliyor. Bu şekilde yapınca hem fazla karbonat kullanmamış oluyoruz hemde asiitli bir sıvı kullanmadan kabartma tozu yardımı ile korbonatın aktifleşmesine yardımcı oluyoruz. Umarım açıklayabilmişimdir. Sevgiler..
Merhaba bu tarifi ilk kez denicem umarim guzel olur icine karbonat veya maya koymazsak bisey olurmu evde karbonat haric diger malzemeler var o yuzden sordum simdiden tesekkurler..
Kabartma tozunu 2 paket kullanın o zaman sorun olmaz.