Kadınca Tarifler – Lezzetli, Pratik ve En Nefis Yemek Tarifleri Sitesi

Evde Tam Ölçülü Milföy Hamuru Tarifi


Evde Tam Ölçülü Milföy Hamuru Tarifi

LoadingFavoriteDeftere Ekle!
5
(21)

KAÇ KİŞİLİK

6-8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Milföy Hamuru Tarifi İçin Malzemeler

Milföy hamuru için;

  • 1 şişe soğuk maden suyu (200 ml.),
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (110 ml.)
  • 1 yumurta sarısı,
  • Yarım limon suyu,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 4-4 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Arasına sürmek için;

  • 250 gram yumuşak margarin.

Milföy hamuru yapım aşamaları

Milföy Hamuru Nasıl Yapılır?

Milföy Hamuru Nasıl Yapılır?

 

Milföy Hamuru Tarifi Nasıl Yapılır?

Milföy hamuru yapmak için gerekli olan maden suyu, sıvı yağ, limon suyu, yumurta sarısı ve tuz, derin bir kap içerisinde karıştırılır.

Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.

Ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir (4 su bardağı+ 1 yemek kaşığı un kullandım).

Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve 20 dakika kadar dinlendirilir.

Margarin bıçak yardımı ile 3 eşit parçaya ayrılır.

Dinlendirilen hamur tezgah üzerine alınır ve merdane yardımı ile yarım parmak kalınlığında açılır (5 mm. kalınlığında-yarım santim.).


Açılan hamurun üzerine 1 parça margarinden sürülür ve iki kenarı ortada birleştirilir.

Kat yerlerine de margarin sürülüp, ikiye katlanır ve uzun bir dikdörtgen elde edilir.

Dikdörtgen hamurun bir ucu ortaya doğru katlanır ve diğer ucu üstüne kapatılır.

Katlanan hamur buzdolabı poşetine koyulup buzlukta 20 dakika kadar dinlendirilir (daha fazla bekletmeyin hamur donar açılmaz).

Buzlukta dinlendirilen hamur tekrar düz zemin üzerine alınır ve merdane yardımı ile yarım parmak kalınlığında açılır.

Açılan hamurun üzerine tekrar margarin sürülür ve kenarları ortada birleşecek şekilde katlanır.


Kat yerlerine de margarin sürülüp ikiye katlanır ve bir ucu ortaya doğru katlanıp diğer ucu üzerine kapatılır.

Katlanan hamur tekrar buzdolabı poşetine koyularak buzlukta 20 dakika dinlendirilir.

Süre sonunda dinlendirilen hamur tekrar düz zemin üzerine alınır.

Tekrar aynı işlemlerden geçirilerek buzlukta 20 dakika dinlendirilir (3 defa açılıp yağlanacak vede katlanıp dinlendirilecek).

Süre sonunda hazırlanan milföy hamuru buzluktan alınır.

Merdane yardımı ile yarım santim kalınlığında açılır ve arzuya göre şekillendirilerek pişirilir.

Not; Hamurun üzerine yumurta sarısı sürerken, kat yerlerine (kesilen yerlerine) gelmemesine özen gösterin.


Bu içeriği ne kadar beğendiniz?

Bu içeriğin puanı: 5 ( Oylayan kişi: 21 )

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?