Kadınca Tarifler – Lezzetli, Pratik ve En Nefis Yemek Tarifleri Sitesi

Milföylü Yufkalı Börek Tarifi


Milföylü Yufkalı Börek Tarifi

LoadingFavoriteDeftere Ekle!
4.5
(8)

Milföylü Yufkalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

  • 6 yaprak milföy hamuru (kesmeden kullanıyoruz),
  • 2 adet yufka.

Sosu için;

  • 1 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 şişe maden suyu,
  • 2 adet yumurta.

İç harcı için;

  • 200 gram ıspanak,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 kase lor peyniri,
  • Tuz.

Milföylü Yufkalı Börek Tarifi


Milföylü Yufkalı Börek Yapılışı

Öncelikle milföy hamurları, buzluktan çıkartılıp, çözülmeye bırakılır.

İç harcını hazırlamak için, ıspanaklar ayıklanıp küçük küçük doğranır.

Temiz bir şekilde yıkanıp süzgeç ile süzülür ve derin bir kap içerisine alınır.

Soğan küçük küçük doğranıp, ıspanakların üzerine ilave edilir ve üzerine tuz serpilip, ovuşturulur.

Ispanak ve soğanın çıkan suyu, avuç içerisinde sıkılarak, süzülür.

Suyu sıkılan ıspanak ve soğan, başka bir kap içerisinde lor peyniri ile harmanlanır.

Sosunu hazırlamak için, yumurtalar, sıvı yağ ve maden suyu, derin bir kap içerisinde karıştırılır.

3 adet milföy hamuru, unlu bir zemin üzerinde, yan yana dizilir ve kenar kısımları birleştirilir.

Üçü beraber tek hamur olacak şekilde merdane ile, küçük fırın tepsisi boyunda açılır.

Açılan milföy hamuru,  yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.

Üzerine, kenarları dışarı sarkacak şekilde, 1 adet yufka serilir.

Yufkanın üzerine, hazırlanan sostan sürülür ve üzerine ıspanaklı iç harcı serpiştirilir.

Yufkanın kenarları, zarf şeklinde, iç harcının üzerine kapatılır ve iç harcı yufkanın içerisinde kalır (yufka kapatılırken her katına sos sürülür).

Diğer yufka da, 4 parçaya bölünür ve her katına sos sürülerek, tepsi içerisine yerleştirilir.

Kalan 3 adet milföy hamuru, tekrar unlu bir zemin üzerinde kenarları birleştirilerek yan yana dizilir.

Merdane ile tepsi boyutunda tek yufka halinde açılır ve böreğin üzerine yerleştirilir.

Milföy hamurunun kenarları, alttaki milföy hamuruna doğru bastırılıp, kapatılır ve bıçak ile kare kare dilimlenir.

Kalan sos, eşit şekilde böreğin üzerine dökülür ve sosunu çekmesi için en az 2-3 saat bekletilir.

Hazırlanan milföylü yufkalı börek, önceden ısıtılmış 180° fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Fırından alınan börek, ilk sıcağı çıktıktan sonra servise sunulabilir.

Bu ölçüler, küçük boy fırın tepsisi içindir.

Böreği, arzu ettiğiniz başka bir iç harcını kullanarak hazırlayabilirsiniz (kıymalı, peynirli, patatesli…).

Bu nefis Milföylü Yufkalı Börek Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.

Bu içeriği ne kadar beğendiniz?

Bu içeriğin puanı: 4.5 ( Oylayan kişi: 8 )

13 yorum

    • Büyük boy fırın tepsisine az gelir. Uç kısımlarına birer milföy daha eklerseniz olur diye düşünüyorum.

  1. Tarifler icin tesekkur ederim 😊 bugun patatesli karnibahar ve. Yesil mercimekli yogurt corbasini denedim. Superdi. 👍👏

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?