Mısır Gevrekli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Kurabiye hamuru için;

• 1 paket margarin yada tereyağ (250 gram),
• 2 tane yumurta,
• 1 su bardağı pudra şekeri,
• 2 buçuk su bardağı nişasta,
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• Aldığı kadar un.

Üzeri için;

• 80 gram çikolata,
• 1 tatlı kaşığı tereyağı,
• 2 su bardağı mısır gevreği.

Mısır Gevrekli Kurabiye Yapılışı

Mısır gevrekli kurabiye hamuru için gerekli olan un haricindeki malzemelerin tamamı yoğurma kabı içerisine alınır.
Üzerine azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.

Yoğrulan kurabiye hamurundan cevizden büyük parçalar kopartılıp şekillendirilir.
Şekillendirilen kurabiyeler yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 160° fırında pişirilir.
Pişirilen kurabiyeler fırından alınarak tepsi içerisinde soğumaya bırakılır.

Kurabiyeler soğurken küçük bir tencere veya çaydanlık içerisine biraz su doldurulup ocağın üzerinde kaynatılır.
Su kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve çaydanlığın üzerine bir kase yerleştirilir.
80 gram çikolata elle parçalanarak kaseye koyulur ve karıştırarak çikolataların erimesi sağlanır (çikolatanın içine su kaçmamasına dikkat edin).
Benmari usulü eritilenen çikolataya tereyağı ilave edilip karıştırılır.
Mısır gevreği elle çok ufalamadan parçalanır ve bir kase içerisine doldurulur.

Soğuyan kurabiyeler önce eritilmiş çikolataya, ardından mısır gevreğine bulanır ve mısır gevrekli kurabiye hazır edilir.
Hazırlanan kurabiyeler servis tabağına dizilerek servise sunulur.
Bu nefis Mısır Gevrekli Kurabiye Tarifi için Lezzet Pınarından Damlalar’a çok teşekkür ederiz.