Keki için;
Muhallebisi için;
Öncelikle kekini hazırlamak için, yumurta, sıvı yağ, süt, toz şeker ve kakao derin bir kap içerisinde, mikser yardımı ile biraz çırpılır.
Hazırlanan karışıma vanilya, kabartma tozu ve un ilave edilip tekrar çırpılır ve kakaolu kek hamuru hazır edilir.
Hazırlanan hamur yağlanmış derin yuvarlak borcam içerisine koyulur.
500 w ayarlanmış mikrodalga fırın içerisinde 13 (bazen 15 dakika da olabiliyor) arası pişirilir ve çıkartılıp soğumaya bırakılır. (13 dakika sonra keki kontrol edin eğer yeteri kadar pişmemişse 2-3 dakika daha pişirin.)
Mikrodalga keki soğuduktan sonra servis tabağına ters çevrilerek çıkartılır.
Kekin yuvarlak olmayan düz tarafı (yani altta kalan kısmından) 1 parmak inceliğinde kapak kesilir ve üzerine kapatmak için kenarda bekletilir.
Tekrar kalıp içerisine alınan kek, iç kısmı kaşık yardımı ile güzelce oyulup çıkartılır.
Muhallebisini hazırlamak için, vanilya haricindeki malzemeler tencereye alınıp çırpıcı tel ile karıştırılır.
Ocağın üzerinde, kaynayıp koyu kıvam alıncaya kadar, sürekli karıştırarak pişirilir.
Kıvamını alan muhallebinin içerisine, vanilya ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınır.
Hazırlanan muhallebi, kabuk tutmaması için 3-4 dakika karıştırılarak hafif ılınması sağlanır.
Ilınan muhallebi, oyulan kekin içerisine doldurulur ve üzeri kesilen kek parçası ile kapatılır.
Hazırlanan Muhallebi dolgulu kek, iyice soğuması için 1-2 saat buzdolabında dinlendirilir.
Dolaptan alınıp, servis tabağı yardımıyla ters çevrilerek çıkartılır
Üzeri tercihe göre süslenip, dilimlenerek servise sunulabilir.
Bu nefis Muhallebi Dolgulu Kek Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.
Kekim hiç kabarmadı sanırım sadece mikrodalga fırında oluyo
Normal fırında da olur. Kullandığınız malzemeleriniz oda ısısında ise sorun olmaması gerek
Şuan yapiyorum nasıl olacak bakalım?😃
Borcamın kapağı kapatılacak mı ?
Hayır kapatmıyoruz.
Benim öyle borcamim yok yuvarlak var onda olurmu ?
Derin olması lazım. Kelepçeli kalıbınız varsa onda olur.
Kekin içinden çıkan parçalar bir yere kullanılırmı
Evet ben kalan kekleri dondurucuda biriktirip sonrasında harika lezzetler olarak değerlendiriyorum. Sitede Truff, doyuran pasta ve en kolay pasta diye aratırsanız bir çok seçenek bulabilirsiniz. Sevgiler..
Teşekkür ederim tariflerini çok beğeniyorum
derın borcam olmasa olmuyor..yuvarlak kucuk borcam da yapsak nasıl olur
Kekte derinlik olmazsa anlamı olmaz.
Borcam olmsi sart mi kelepceli kalipta olurmu. Bidr mikrodalga degilde mini firinda da olur mu
Evet olur yapabilirsiniz.
Hangi nişastayi kullaniyoruz?
Özellikle belirtmediğim tüm tariflerimde her hangi birini kullanabilirsiniz.
iyi günler..mikrodalga fırın olmasa normal elektrikli davul fırın olsa cok mu kotu olur kek.ya da olur mu berbat bısey cıkarmayalım ortaya.v ogrencyz halıyle mıcrodalga fırınmz yok da:D
Davul fırında kalıpta kek yapıyorsanız olur ben davul fırın denemedim. Normal fırında pişirilen kekle de yapılabilecek bir tarif.