Mürdüm Erikli Pamuk Kek Tarifi İçin Malzemeler

Mürdüm erikli pamuk kek, az malzeme ile yapabileceğiniz çok pratik, pamuk gibi yumuşacık vede müthiş lezzetli bir kek :) Öyle güzel oldu ki, tadına bakan herkesten çok büyük övgüler aldı.  Mutlaka denemenizi tavsiye ettiğim şahane bir kek. Yumuşacık kıvamı, dokusu ve lezzetiyle tadı damağınızda kalacak. Bir dilim asla yetmeyecek. Bu nefis mürdüm erikli pamuk kek tarifi’ni mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

Kek harcı için;

• 3 adet yumurta,
• 1 buçuk su bardağı toz şeker,
• Yarım su bardağı su,
• Yarım su bardağı sıvı yağ,
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 2 su bardağı un (su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Üzeri için;

• 6-7 adet erik.

Mürdüm Erikli Pamuk Kek Nasıl Yapılır?

Mürdüm erikli pamuk kek yapmak için öncelikle erikler ortadan ikiye kesilip çekirdekleri çıkartılır.
Daha sonra enlemesine ince dilimler halinde kesilir.

Kek hamuru için gerekli olan yumurtalar ile toz şeker derin bir kap içerisine alınır ve mikser yardımı ile köpürene kadar çırpılır.
Üzerine su ile sıvı yağ ilave edilip çırpılır.,
Son olarak un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilip tekrar çırpılır.
Çok koyu olmayan, akışkan kıvamlı bir kek hamuru elde edilir.

Elde edilen kek hamuru margarin ile yağlanmış dikdörtgen fırın kabına boşaltılır ve eşit şekilde yayılması sağlanır.
Daha sonra üzerine erik dilimleri yerleştirilir.
Hazırlanan mürdüm erikli pamuk kek, önceden ısıtılmış 170° fırında pişirilir.

Kürdan kontrolü yapılarak, pişirilen kek fırından alınır ve oda ısısında soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri elenir ve dilimlenerek servis edilir.
Not; Arzu ederseniz erik yerine farklı meyvelerde kullanabilirsiniz (elma, şeftali v.b.). Mutlaka deneyin.
Bu nefis Mürdüm Erikli Pamuk Kek Tarifi için Sümeyra Temel‘e çok teşekkür ederiz.