Mütebbel Tarifi
LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Mütebbel Tarifi

Mütebbel Tarifi İçin Malzemeler

Mütebbel, patlıcan ile tahinin muhteşem birlikteliği ile ortaya çıkan nefis bir lezzet. Adı mütebbel ama, ben bu lezzete patlıcanlı humus diyorum. Lezzetine bayılacağınız bu nefis mütebbel tarifini mutlaka denemenizi öneririm. Şimdiden afiyet olsun.

  • 6 adet patlıcan,
  • 3 yemek kaşığı tahin,
  • 3 diş sarımsak,
  • 1 limon suyu,
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi,
  • Yarım çay kaşığı karabiber,
  • Tuz.

Üzeri için;

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 1 tatlı kaşığı pul biber,
  • Dolmalık fıstık.

Mütebbel Tarifi



Mütebbel Nasıl Yapılır ?

Mütebbel yapmak için gerekli olan patlıcanlar, kürdan yardımı ile birkaç yerinden delinir.
Fırın tepsisine dizilip, ara ara çevirerek fırında közlenir.
Közlenen patlıcanlar fırından alınır ve kabukları soyularak derin bir kap içerisine konulur.

 

Kabukları soyulan köz patlıcanlar, çatal yardımı ile ezilir.
Üzerine tahin, sarımsak rendesi, limon suyu, nar ekşisi, karabiber ve tuz ilave edilip, güzelce eze eze karıştırılır.
Elde edilen patlıcanlı karışım, servis tabağına alınır (malzemeleri ezmek yerine, rondodan da geçirebilirsiniz).

 

Yağsız bir tavaya dolmalık fıstık koyulur ve ocağın üzerinde karıştırarak kavrulur.
4 yemek kaşığı zeytinyağı ile pul biber, küçük bir sos tavasına konulur ve ocağın üzerinde yakmadan hafifçe kızdırılır.
Patlıcanlı karışımın üzerine kavrulmuş fıstıklar konulur ve üzerine kızdırılmış pul biberli zeytinyağı gezdirilir.
Hazırlanan mütebbel, hemen servise sunulur.
Bu nefis Mütebbel Tarifi için Alyamina Kuzine‘ye çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Salatalar ve Mezeler kategorisine bakabilirsiniz.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?