Narlı Bulgur Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı bulgur,
• 1 su bardağı nar tanesi,
• 1 su bardağı mısır (haşlanmış),
• 1 su bardağı ceviz (iri kıyılmış),
• 1 demet maydanoz,
• 1 demet dere otu,
• 6-7 dal taze soğan,
• 15-20 adet kornişon turşu,
• 3 su bardağı sıcak su,
• Tuz.

Sosu için;

• 1 çay bardağı zeytinyağı,
• 1 adet limon suyu,
• 2 çorba kaşığı nar ekşisi,
• Tuz,
• Pul biber.

Narlı Bulgur Salatası Yapılışı

Narlı bulgur salatası yapmak için öncelikle tencereye su koyulur ve ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
Su kaynamaya başlayınca içerisine bulgur ile tuz eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
Bulgurlar suyunu çekince ocaktan alınır ve 15-20 dakika dinlendirilir.
Daha sonra tencerenin kapağı açılarak soğumaya bırakılır.

Maydanoz, dereotu ve taze soğan ince ince doğranır.
Kornişon turşu küp küp olacak şekilde doğranır.
Derin bir kase içerisine soğuyan bulgurlar ile doğranan malzemeler koyulur.
Üzerine nar taneleri, mısır ve ceviz koyulup harmanlanır.

Sosunu hazırlamak için bir kaseye zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, pul biber ve tuz  koyulup karıştırılır.
Elde edilen sos, salatanın üzerine gezdirilerek dökülür ve güzelce karıştırılarak narlı bulgur salatası hazır edilir.
Hazırlanan salata servis kaselerine doldurularak, servise sunulur.
Bu nefis Narlı Bulgur Salatası Tarifi için Pembe Tatlar’a çok teşekkür ederiz.