Orman Meyveli Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 3 adet yumurta,
• Yarım çay bardağı sıcak su,
• Yarım çay bardağı süt,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 su bardağı un,
• 1 tatlı kaşığı karbonat,
• Yarım limon suyu,
• Varsa 1 çay kaşığı badem esansı.

Kreması için;

• 2 paket süt kreması,
• 2 paket toz şanti,
• Çeyrek paket bitter.

Orman meyveli katman için;

• 400 gram kadar orman meyvesi veya herhangi bir meyve,
• 1 buçuk su bardağı su,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 paket agar agar (eğer bu bitkisel jelatin yoksa yerine 2 tatlı kaşığı nişasta).

Orman Meyveli Pasta Yapılışı

Orman meyveli pasta keki için gerekli olan yumurta ile toz şeker derin bir kap içerisinde iyice çırpılır.
Krema kıvamına geldikten sonra üzerine süt, su ve limon suyu ilave edilir (varsa badem esansı da).
Daha sonra un ile karbonat elenerek ilave edilir ve spatula yardımı ile harmanlanır.
Elde edilen kek hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine boşaltılıp yaydırılır.
Önceden ısıtılmış 180° fırında pişirilir.

Kremasını hazırlamak için gerekli olan süt kreması mikser yardımı ile çırpılır.
Üzerine toz şanti ilave edilir ve krem şanti kıvamına gelene kadar çırpılır.
Son olarak içine bitter çikolata rendelenir ve spatula yardımı ile harmanlanarak buzdolabına kaldırılır.

Orman meyveli katman için gerekli olan meyveler şeker ve su ile birlikte tencereye koyulur ve ocağın üzerinde 5 dakika kaynatılır.
Daha sonra kaynatılan meyveler süzgeçten geçirilir ve çekirdekleri alınır.
Tekrar tencere içerisine konularak üzerine agar agar ilave edilir ve ocağın üzerinde 3 dakika kadar çırpılarak pişirilir.
Eğer agar agar yerine nişasta ilave ederseniz, kıvam alıncaya kadar çırparak pişirin.

Soğuyan kekten kelepçeli kalıp yardımı ile 4 adet yuvarlak kek kesilir.
4 yuvarlak kesemezseniz orta katmanlara parça kek ekleyebilirsiniz, sorun oluşturmaz.
Kelepçeli kalıbın tabanına bir adet kek yerleştirilir ve üzerine bir kat krema, bir kat orman meyveli karışım konulur.
Bu işlem dört kata da aynen uygulanır.
Keki yumuşaması için şerbet veya süt ile ıslatabilirsiniz.

Hazırlanan orman meyveli pasta, kelepçeli kalıp ile birlikte buzdolabına kaldırılarak 1 gece dinlendirilir.
Daha sonra kalıptan çıkartılarak servis tabağına alınır.
Üzeri arzuya göre süslenir ve dilimlenerek servise sunulur.
Bu nefis Orman Meyveli Pasta Tarifi için Cafefraise‘e çok teşekkür ederiz.