Özbek pilavı tarifi, etin lezzetinin, havuç, soğan ve sarımsağın aroması ile birleşip, pilava verdiği lezzetin adıdır kısaca. Sofralarınıza renk katacak özbek pilavı tarifi, mutlaka tarif defterinizde olması gereken lezzetli tariflerden.

Özbek Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

Özbek pilavı için;

• 2 bardak pirinç,
• 2 adet rendelenmiş havuç,
• 250 gram kuşbaşı et (esası koyun etidir),
• 2 adet soğan,
• 2 diş sarımsak,
• 1 çay kaşığı yenibahar,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• Biraz kırmızı biber,
• Tuz,
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 3 su bardağı sıcak su.

Özbek Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Özbek pilavı yapmak için öncelikle pilavın yapılacağı tencereye tereyağı ile zeytinyağı koyulup kızdırılır.
Kızdırılan yağın içine 250 gram kuşbaşı doğranmış et atılır.
Etin suyunu fazla salmasına izin vermeden, biraz harlı ateşte renkleri dönene kadar karıştırılarak kavrulur.

Kavrulan etlerin üzerine yemeklik  doğranan soğan, sarımsak ve havuçlar eklenip karıştırılır.
Baharatlar katılıp 2-3 dakika kadar orta ateşte kavurmaya devam edilir.
Üzerlerine iyice yıkanıp süzülen pirinçler yayılır.
Son olarak üzerine sıcak su eklenip, tencerenin kapağı kapatılır.

Hazırlanan Özbek pilavı, kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişirilir.
Süre sonunda pilavın altı kapatılır ve demlenmesi için biraz dinlendirilir.
Demini alan pilav fazla hırpalamadan karıştırılarak servis yapılır.

Bu nefis Özbek Pilavı Tarifi için Bizim evin aşçısı‘na teşekkür ederiz.

Birbirinden nefis tarifler için Pilav Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.