Paça Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Paça çorbası, seveni olduğu kadar sevmeyeni de olan bir çorba. Ama kemik suyundan yapılan diğer çorbalar gibi çok besleyici ve vücudumuz için çok faydalı. İçinde bulunan protein, mineral ve vitaminlerle kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur. Çocukların kemik gelişimine destek olur ve daha ileri yaşlarda kemiklerin daha sağlıklı olmasını sağlar. Bu kadar yararları olan bu nefis paça çorbası tarifini mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

• 1 paket dana veya kuzu paçası,
• 100 gram kuşbaşı et,
• 1 tane kuru soğan,
• 1 tane defne yaprağı,
• 10 adet tane karabiber,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 2 yemek kaşığı un,
• 4-5 diş sarımsak,
• Sirke,
• Limon.

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 1 tatlı kaşığı pul biber,
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber.

Paça Çorbası Nasıl Yapılır ?

Paça çorbası yapmak için öncelikle paçalar güzelce yıkanıp, düdüklü tencereye koyulur.
Üzerine iki parçaya bölünmüş kuru soğan, defne yaprağı, et, karabiber, tuz ve 10 su bardağı su ilave edilir.
2 yemek kaşığı un soğuk suyla özenip, düdüklü tencereye eklenir.
Düdüklü tencerenin kapağı kapatılarak, ocağın üzerine alınır ve yarım saat kadar pişirilir (pişirme miktarını, paçayı alırken kasaba sorun).

Süre sonunda düdüklü tencere ocaktan alınır ve havası çıktıktan sonra açılır.
Pişirilen paçalar suyun içerisinden çıkartılır ve kemikleri çıkartılıp, doğranarak tekrar tencereye ilave edilir.
Hazırlanan paça çorbası, bir taşım daha kaynatılır.
Daha sonra üzerine arzuya göre sarımsak, sirke ve limon suyu ilave edilir (damak tadınıza göre ayarlayın).

Pişirilen çorba ocaktan alınır ve sıcak sıcak kaselere doldurulur.
Kaselerin üzerine kızdırılmış biberli yağ gezdirilerek, servise sunulur.
Bu nefis Paça Çorbası Tarifi için Yemekler Alemi’ne çok teşekkür ederim.
Birbirinden nefis tarifler için Çorba Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.