Pamuk Poğaça Tarifi, Nasıl Yapılır? - Kadınca Tarifler

Pamuk Poğaça Tarifi

LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Pamuk Poğaça Tarifi

Pamuk Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Pamuk poğaça, adından da anlaşılacağı gibi, yumuşacık, puf puf, pamuk gibi bir poğaça. Eğer yumuşak poğaça yapamıyorum, poğaçalarım sert oluyor diyorsanız, bu nefis pamuk poğaça tarifini kesinlikle denemenizi öneririm. İçinde hem süt, hem yoğurt olduğu için, yumuşacık olmaması mümkün değil. Şimdiden afiyet olsun.

Hamuru için;

  • 1 su bardağı sıvı yağ,
  • 1 su bardağı yoğurt,
  • 1 su bardağı ılık süt,
  • 2 adet yumurta akı (sarıları üzerine kullanılacak),
  • 1 paket yaş maya,
  • 1 tatlı kaşığı tuz,
  • 2 yemek kaşığı toz şeker,
  • Aldığı kadar un.

İçi için;

  • Peynir, kıyma, patates kullanabilirsiniz.

Üzeri için;

  • Susam,
  • Çörek otu.


Pamuk Poğaça Nasıl Yapılır ?

Pamuk poğaça hamurunu hazırlamak için, ilk olarak süt ocağa konularak biraz ısıtılır (sıcak olmayacak, ılınınca ocaktan alınmalıdır).
Ilınan sütün içerisine yaş maya koyulup, eritilir ve 5-10 dakika kadar kabarması için bekletilir.
Derin bir yoğurma kabının içerisine un konulur ve ortası havuz şeklinde açılır.
Ortasına yumurta akları, mayalı süt, toz şeker, tuz, yoğurt ve sıvı yağ ilave edilip karıştırılır.
Sonrasında un azar azar alınarak yoğurulmaya başlanır ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamurun üzeri kapatılır ve sıcak bir ortamda 1,5 saat kadar mayalandırılır.

 

Mayası gelen puf puf olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve ortasına istenilen harçtan konulup, kapatılır.
Şekillendirilen pamuk poğaça, yağlanmış fırın tepsisine dizilir ve  tepsi mayası için 30 dakika daha dinlendirilir.
Tepsi mayası gelen poğaçaların üzerilerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülüp, susam veya çörek otu serpiştirilir.
Hazırlanan poğaçalar, önceden ısıtılmış 200° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Not; Bu tarife peynirli maydanozlu harç çok yakışıyor, isterseniz boş olarak da yapabilirsiniz.
Bu enfes Pamuk Poğaça Tarifi için Lezzete Dair’e çok teşekkür ederiz.
Birbirinden nefis tarifler için Poğaça Tarifleri kategorisine bakabilirsiniz.


Sosyal Medyada Paylaşın:
Önceki Yazı

BİRDE BUNLARA BAKIN

2 yorum

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?