Pancar Turşusu Tarifi
LoadingFavorite TARİF DEFTERİME EKLE!

Pancar Turşusu Tarifi

Pancar Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 kilo kırmızı pancar,
  • 1 buçuk su bardağı sirke,
  • 3 yemek kaşığı kaya tuzu,
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker,
  • 8 iri diş sarımsak,
  • Çeyrek çay bardağı zeytinyağı,
  • Yeteri kadar kaynar su.

Pancar Turşusu Tarifi



Pancar Turşusu Yapılışı

Pancarlar yıkanıp, kabukları çok ince olacak şekilde soyulur.

Kabuğu soyulan pancarlar iri küp şeklinde veya yarım ay şeklinde doğranır.

Doğranan pancarlar, tencereye koyulup, üzerini geçecek kadar su ilave edilerek, kaynamaya bırakılır.

Kaynamaya başladıktan sonra 3 dakika kaynatılıp ocaktan alınır.

Pancarlar bir kevgir yardımı ile sudan çıkartılıp cam kavanoza doldurulur ve aralarına soyulmuş sarımsaklar yerleştirilir.

Pancar suyunun yarısı bir kap içerisine alınır ve üzerine tuz, şeker, zeytinyağı ve sirke katılıp karıştırılır.

Hazırlanan su karışımı cam kavanoz içerisindeki pancarların üzerine dökülür.

Su karışımı az geldiyse kalan pancar suyundan üzerine ilave edilip kavanozun kapağı kapatılır.

Kavanoz ters düz edilip son eklenen suyun homojen bir şekilde karışması sağlanır ( su yeterli geldiyse bu işleme gerek yok).

Oda ısısında muhafaza edilip, 2-3 gün sonra ikrama sunulur.

Kırmızı pancar içerdiği vitamin ve mineraller bakımından tam bir enerji deposu.

Kırmızı renkli meyve ve sebzeler antioksidan özelliği taşımaktadır, buda güç ve sağlık demektir.

Ayrıca pancara kırmızı rengi veren pigmentler, kansere karşı  savaşta etkili olmasını sağlıyor.

İştah açıcı, besleyici aynı zamanda fosfor, demir, bakır, potasyum, magnezyum, kalsiyum,çinko bakımından da çok zengindir.

Özellikle soğuk algınlığının  arttığı kış aylarında, kırmızı pancarın tüketilmesi, bağışıklık sistemini güçlendirip, vücudun direncini arttırır.

Cildi güzelleştirir,saç dökülmeleri, sedef hastalığı, egzema, vücut kaşıntıları ve karaciğer hastalıklarına faydalı.

Kırmızı pancar suyunun yoğurtla karıştırılıp tüketilmesi, vücudun enerji depolarını dolduruyor.

Bunların yanı sıra sayamadığımız birçok faydası bulunan bir sebzeyi, mutfaklarımızdan eksik etmemek gerek :)

Bu nefis Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi için Tarif Küpü‘ne çok teşekkür ederiz.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

3 yorum

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?