Papara Tarifi

LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Papara Tarifi

Papara bizim evimizde en çokta ramazan geldiğinde bayat pidelerle yapılırdı… Rumeli göçmenlerinin yaptığı lezzetli bir yemek, bayat ekmekle yapılır aslında ve diğer adı da bayat ekmek mantısı olan bu yemeğin bence pideli hali en lezzetli olanı…

Malzemelerin ölçüsü yok, çünkü kıymalı sos ekmeklerinizin miktarına göre göz kararı ayarlanmalı.

Papara Tarifi İçin Malzemeler

  • Bayat küp doğranmış pide, (yada ekmek)
  • Soğan,
  • Kıyma,
  • Karabiber,
  • Tuz,
  • Sıcak su,
  • 1 adet et bulyon.

Üzeri için;

  • Koyu kıvamlı sarımsaklı yoğurt,
  • Tereyağ,
  • Zeytinyağ ,
  • Nane,
  • Kırmızı biber,

Papara Yapılışı

Doğranmış pideler fırın tepsisine yaydırılır ve biraz kıtırlaşması için 10 dakika kadar fırınlanır.

Soğan yemeklik olarak doğranır ve sıvı yağda biraz kavrulur.

Ardından kıyma ilave edilip, iyice kavrulması sağlanır ve tuz karabiberi serpilip karıştırılır.

Üzerine göz kararı sıcak su (pideleri ıslatacak kadar ilave edilmesi gerekli) dökülerek, bulyon ilave edilir ve kaynadıktan sonra ocaktan alınır.

Papara servis edilmeden 10 dakika önce, ekmekler kıymanın suyu ile ıslatılır ve üzerine kıymalar yayılır.

Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve yaydırılır.

Tereyağı ve zeytinyağı kızdırılır, nane ve biberi ilave edilip karıştırılarak ocaktan alınır.

Hazırlanan tereyağlı sos sıcak sıcak yoğurdun üzerine gezdirilir ve hemen servis yapılır.

Bu lezzetli Papara Tarifi için, Bizim Evin Aşçısı’na teşekkür ederiz.


Sosyal Medyada Paylaşın:

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?