Para Para Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 200 gram kıyma,
• 1 adet soğan,
• Tuz,
• Karabiber,
• 1 çorba kaşığı galeta unu.

Diğer malzemeler;

• 1 çay bardağı haşlanmış nohut,
• 1 çay bardağı kesme hamur veya kare erişte,
• 1 çay bardağı domates püresi,
• 1 tatlı kaşığı domates salçası,
• 1 tatlı kaşığı nane,
• 1 tatlı kaşığı kekik,
• 1 çay kaşığı kimyon,
• Tuz,
• Sıvı yağ,
• Sıcak su.

Para Para Çorbası Yapılışı

Köfte harcını hazırlamak için, yoğurma kabı içerisine kıyma koyulur.

Üzerine soğan rendelenip, galeta unu, tuz ve karabiber eklenip güzelce yoğrulur.

Köfte harcından misket büyüklüğünde oarçalar kopartılıp yuvarlanır ve unlu bir tepsi üzerine koyulur.

Derin bir tencereye sıvı yağ koyulup ısıtılır ve salça eklenip kavrulur.

Kavrulan salçanın üzerine domates püresi ilave edilip kavurmaya devam edilir.

Üzerine 3-4 su bardağı sıcak su ilave edilip kaynatılır.

Kaynayan salçalı su içerisine nohut, köfteler ve hamurlar ilave edilip, tuz serpiştirilir.

Hazırlanan para para çorbası, köfteler ve hamurlar pişene kadar kısık ateşte kaynatılır.

Ocaktan almadan önce üzerine nane, kekik ve kimyon ilave edilip bir iki taşım kaynatılır.

Hazırlanan çorba, ocaktan alınıp, sıcak olarak servise sunulur.

Bu nefis Para Para Çorbası Tarifi için Kalpkurabiye’ye çok teşekkür ederiz.