Keki için;
Sosu için;
Kek hamurunu hazırlamak için, toz şeker ve yumurtalar mikser yardımı ile, köpürene kadar çırpılır.
Üzerine sıvı yağ, süt ve çay ilave edilip, tekrar çırpılır.
Son olarak içerisine kakao, vanilya, kabartma tozu ve un eklenip güzelce çırpılır.
Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış olan büyük boy kulplu dikdörtgen borcam içerisine dökülüp yaydırılır.
Önceden ısıtılmış 170° fırında pişirilir.
Kek pişerken, sosu için gerekli olan çikolata haricindeki malzemeler, tencereye konulup kaynatılır.
Sos kaynamaya başlayınca, ocak kapatılır ve içerisine bitter çikolata parçaları atılıp, eriyene kadar karıştırılır.
Hazır edilen sos ılınmaya bırakılır.
Kek pişince fırından alınır ve ilk sıcağının çıkması için, 10 dakika kadar bekletilir.
Ilınan kekin üzerine, kuru yer kalmayacak şekilde ılık sos dökülür ve 1 saat kadar oda ısısında bekletilir.
Pastane usulü çaylı ıslak kek, sosunu çektikten sonra, dilimlenerek servise sunulur.
Arzu ederseniz önce keki dilimleyip, daha sonra sosunu dökebilirsiniz.
Bu nefis Pastane Usulü Çaylı Islak Kek Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.
çok başarılı bir tarif güzel oldu teşekkürler:)
Demlenmiş soğuk çay derken çayın sadece dem kısmındanmı kullanıyoruz yoksa çaydanlığın alt kısmındaki sudan kıllanıyormuşuz?
Sadece dem kısmını kullanıyoruz.
Sadece dem kısmı mesela sabah çayından kullanabilirmiyim? Sadece dem acı olmazmı? Kekin tadı
Evet sadece dem kısmı olacak. Sabah çayı ikindieye kadar çay otuyla beraber kalırsa çayın tadı bozlulur. Demini yeterince almış olan çaydan gerekli miktarda süzerek kenarda bekletirseniz daha iyi olur. Ama lezzet olarak çay keke acılık vermiyor endişeniz olmasın.
Iyi akşamlar sos kekin içine işliyor mu?Islak oluyor mu?kuru olmasını istemem çünkü.cvp yazarsanız sevinirim.şimdiden teşekkürler.
Evet Fatma hanım. Islanıyor içine işliyor.
Yıllar once bı caylı kek tarıfım vardı , kaybetmıstım goruntusu tarıfı benım tarıfe benzıyo ıns oledır yapıyorum suan , sonucu paylasırım
bu keki dun yaptim. tadi guzel oldu. ilk gunde yemeyin bir gun bekletilirse daha guzel oluyor tadi