Pastane Usulü Çaylı Islak Kek Tarifi

Keki için;

• 3 adet yumurta,
• 1 su bardağı toz şeker (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
• Yarım su bardağı sıvı yağ,
• Yarım su bardağı süt,
• Yarım su bardağı demlenmiş soğuk çay,
• 3 yemek kaşığı kakao,
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 1 buçuk su bardağı + 1  tepeleme yemek kaşığı un.

Sosu için;

• 1 buçuk su bardağı süt,
• Yarım su bardağı su,
• Yarım su bardağı sıvı yağ,
• 3 buçuk yemek kaşığı toz şeker,
• 2 yemek kaşığı kakao,
• 3 parça bitter çikolata (arzuya bağlı).

Pastane Usulü Çaylı Islak Kek Yapılışı

Kek hamurunu hazırlamak için, toz şeker ve yumurtalar mikser yardımı ile, köpürene kadar çırpılır.

Üzerine sıvı yağ, süt ve çay ilave edilip, tekrar çırpılır.

Son olarak içerisine kakao, vanilya, kabartma tozu ve un eklenip güzelce çırpılır.

Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış olan büyük boy kulplu dikdörtgen borcam içerisine dökülüp yaydırılır.

Önceden ısıtılmış 170° fırında pişirilir.

Kek pişerken, sosu için gerekli olan çikolata haricindeki malzemeler, tencereye konulup kaynatılır.

Sos kaynamaya başlayınca, ocak kapatılır ve içerisine bitter çikolata parçaları atılıp, eriyene kadar karıştırılır.

Hazır edilen sos ılınmaya bırakılır.

Kek pişince fırından alınır ve ilk sıcağının çıkması için, 10 dakika kadar bekletilir.

Ilınan kekin üzerine, kuru yer kalmayacak şekilde ılık sos dökülür ve 1 saat kadar oda ısısında bekletilir.

Pastane usulü çaylı ıslak kek, sosunu çektikten sonra, dilimlenerek servise sunulur.

Arzu ederseniz önce keki dilimleyip, daha sonra sosunu dökebilirsiniz.

Bu nefis Pastane Usulü Çaylı Islak Kek Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.