1Çıtır Sütlü Simit Tarifi (Pastane Usulü)
KAÇ KİŞİLİK
16 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Çıtır sütlü simit tarifi; Şöyle sıcacık, çıtır çıtır dumanı üstünde simit yemeyi kim sevmez. Yanına da tavşan kanı çay. Çıtır çıtır pastane usulü simit tarifi, mutlaka denenmesi gereken bir lezzet. Şimdiden afiyet olsun.
Pastane Usulü Çıtır Sütlü Simit Tarifi Videosu
Pastane usulü çıtır sütlü simit tarifinin yapılış aşamalarını ve püf noktalarını videomuzdan izleyebilirsiniz:
Pastane Usulü Çıtır Sütlü Simit Tarifi İçin Malzemeler
- 1 buçuk su bardağı ılık süt,
- Yarım su bardağı ılık su,
- Yarım su bardağı sıvı yağ,
- 1 paket insant maya (10 gram),
- 1 yemek kaşığı toz şeker,
- 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz,
- 5- 5 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).
Üzeri için;
- Yarım çay bardağı su,
- Yarım çay bardağı üzüm pekmezi,
- Bolca susam.
Pastane Usulü Çıtır Sütlü Simit Tarifi Nasıl Yapılır?
Pastane usulü sütlü simit hamuru için gerekli olan 3 su bardağı un, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 paket instant maya, yoğurma kabı içerisinde harmanlanır.
Ortası havuz gibi açılarak, 1 buçuk su bardağı ılık süt, yarım su bardağı ılık su ve yarım su bardağı sıvı yağ dökülüp karıştırılır. Üzerine azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için yarım saat kadar dinlendirilir.
Hamur dinlenirken üzeri için gerekli olan yarım çay bardağı su ile yarım çay bardağı pekmez, bir kap içerisinde karıştırılır.
Dinlenen hamurdan cevizden biraz büyük olacak şekilde parçalar kopartılıp beze yapılır. (Toplam 28 adet beze çıktı.)
Bezelerden iki tanesi düz bir zemin üzerinde yuvarlanıp uzatılır ve iki ucu birleştirilip birbirine dolandırılarak burgu yapılır.
Uç kısımları birleştirilip simit şekli verilir ve bütün hamur bu şekilde yapılıp bitirilir.
Hazırlanan pastane usulü çıtır sütlü simit önce pekmezli suya, daha sonra bolca susama bulanıp, yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından çıkartılan simitler ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edilebilir.
Not; Bu ölçüler ile 16 adet simit elde ediliyor.
Birbirinden lezzetli videolu tariflerimizi Kadınca Tarifler YouTube kanalımızdan takip edebilirsiniz.
Acılı Lokanta Ezmesi Tarifi (Videolu)
Önceki Yazı
Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi (Videolu)
Sonraki Yazı
Mayayı sut şeker su ile mqyalasak olmaz mı sadece yani karıştıp mayanın kabarmasını beklesek olmaz mı
Lezzetinin birebir olması için tarife uymalısınız.
Kuru maya koysak olurmu
Olur kullanabilirsiniz.
1 çay kaşığı kadar mahlep eklesek nasil olur ?
Harika olur :) çok yakışacaktır.
Harika bir tarif cok begendim simitler yumusacik tarif icin tskler
Afiyet olsun Selma Hanım. Beğendiğinize sevindim <3
Sut yerine yoğurt kullanabilir miyim
Sütün ve yoğurdun hamura verdiği kıvam ve lezzet farklı olur ama yapılabilir.
pekmezin yerine ne kullana bilirim?
Yumurtaya biraz sıvı yağ ekleyip çırparak kullanabilirsiniz.
Televizyonda simit gösterdiler canım çekmişti tesadüf sizin tarifinizi gördüm bukadar güzel olacağına inanmamıştım çok güzel oldular tarif için teşekkürler
Afiyet olsun Fatma Hanım. Beğendiğinize sevindim :) Sevgiler..
Evde dut pekmezi var onunla olurmu
Evet olur Zehra hanım. Yapabilirsiniz.
Yas maya ileyapsak olur mu
Evet olur Mine Hanım, yapabilirsiniz.
180 derece de kaç dakika pişmesi gerekiyo acaba zaman aayarlıda benim ffırın :)
20 dakika kadar bir zamanda pişer tahmin ediyorum ama fırından fırına çok değişebiliyor. Kontrollü olarak pişirmekte yarar var. Sevgiler..
Bu hamuru yapıp 2 yada 3 gün dolaba koyup sabahları çocuklara yapsak olurmu
O kadar uzun süre mayalı hamur bekletmedim dolapta. Daha önce yaptıysanız bu hamuru da yapabilirsiniz.
Susamım çok az kalmış şuan yapmamm gerek çörek otu susamıyla karıştırıp yapsam çoğalması için olurmu acaba
Olur yapabilirsiniz
Kavrulmuş susam hazırmı satılıyo yoksa fırında sizmi kavurdunuz
Hazır satılıyor. Ama susamı tavaya koyup kısık ateşte kavurarak ta yapabilirsiniz.
Üzüm pekmezi yerine elma yada armut pekmezi kullansam olurmu
Olur yapabilirsiniz.
Pekmezli suyun hazirlanişi tam olacak nasil olacak?
1 çay bardağı su ve 2 kaşık üzüm pekmezini karıştıracaksınız.
Susamlar çok dökuldu nerdeyse hiç kalmadi dokulmemesi için ne yapmaliyim
Simitleri pekmezli suya buladıktan hemen sonra susama bulamanız gerekiyordu. Pekmez kurursa susamı tutmaz.
Yapip difrize koyabilirmiyiz
Evet Zeynep hanım.
esim yapti harika oldu cok tesekkurler
Afiyet olsun :)
Bende yaptim harika oldu tam bi tepsi iki tepsi olması için ölçü leri cogaltacaz peki maya bi tane yetermi
İki mayada kullanabilirsiniz. Sorun oluşturmaz. Tek maya kullanırsanız mayalanması daha uzun sürede olur.
insant maya yerine normal maya kullansak olur mu
Olur Kübra hanım. Yapabilirsiniz.
merbalar beyaz susammi kullandiniz tam olarak cozemedim susami
Kavrulmuş susam kullandım ama ikisi de olur.
Merhaba tarif süper gozukuyo bende bugün çocuklarıma süpriz yapi cam acaba tespiye yağ surucezmi
Evet Güler hanım. Tepsiyi yağlamalısınız.
Pekmezli suya simitin tamaminimi batiriyoruz?Ben sadece ustunu susamlamak istiyorum ozaman pekmezli suya nasil batiracam?
Yine tamamını batırın ama sadece üzerini susamlayın.
Bu tarifinizi denedim gercekten cok lezzetli oldu ellerinize saglik
Afiyet olsun.
Tarifleriniz super bende yarin yapicam insaallah
Benım sımıtler tas gıbı cok sert neden acaba tatıfıde tam oldugu gıbı yaptım
Hamurunuz ser olmuştur veya mayalanmasında sıkıntı olmuş olabilir.
Çok güzel tarifler var
Teşekkür ederiz :) Sevgiler..
Ben denemedim denicem güzel gorünüyor bide herkeze ayrı ayrı cevap yazmanız cok hosuma gitti sitenizi beğendim
Teşekkür ederim, beğenmenize memnun oldum :)
Denedim ve çok güzel oldu yapacak olanlara tavsiyemdir ölçüler de birebir tutuyor :) tarif için teşekkürler :)
Afiyet olsun :) Beğendiğinize sevindim Ayşen Hanım. Sevgiler..
Canim sizden bir ricam var su bardagi kaç giramlik oldugunu yazarmisin yazarsan sevinirim
su bardaklarımız 200 ml çay bardaklarımız 110 ml Nurten hanım. Sürekli aynı ölçülerle yapıyoruz.
cevap bekliyorum cünkü yapmak istiyorum
ya ben bunu geceden mayalasam eksimezmi sabahakadar
Buzdolabına koyarsanız sorun olmaz Yasemin Hanım.
Sadece üstünü mu susami buladiniz? yoksa altinida buladiniz mi?
Ben tamamen bulamıştım ama sadece üzeri de bulanabilir.
yapınca inş güzel olur tskler :)
Pistikten sonra alti yapis yapis oldu. Pekmez altina toplanmis hep. Hamurun kivami cok guzel ama pekmez altina akmasi cok kotu
Siz pekmezi katı olarak kullandırdınız sanırım. Sıvı bir sos hazırlıyoruz altta toplanma ihtimali yok çünkü. Sevgiler..
Susamların kavrulması gerekiyor sanırım
Ben kavrulmuş susam tercih etmiştim ama kavrulmamış susamla aralarında lezzet farkı olmuyor.
Tarif defteri icin üye giris yapilmasi gerekiyor bu ücretlimi
Evet tarif defteri için üye olmalısınız. Tamamen ücretsiz.
Fırın derece si kaç olacak acaba
180° fırında pişirilecek. Tarifte yazıyor ama dikkatinizden kaçmış sanırım :) Sevgiler..
Dut pekmezci olurmu acaba
Evet olur.
Gece mayalayipta sabah pişirmek nasıl olur acaba
Olur yapabilirsiniz.
10 gr 1 yemek kasığında denk gelirim sizce
Evet Rabia Hanım.
Bir saatt dinlendirin demisnz susamdan sonra mi yani pisirmeden önce dinlendip öyle mi firina atıyoruz anlayamadm:(
Evet tüm aşamalar tamamlandıktan sonra, tepsi mayası için dinlendiriyoruz.
meraba yaş maya kulanıcam mayaladım ama bekletmeye gerek varmı acaba
Tepsi içerisinde de mayalanması için dinlendirirseniz daha iyi olur
Super oldu tesekkurler fotograf cektim ama yolayamiyom
Afiyet olsun :) Malesef fotoğraf yükleme eklentimiz yok o yüzden gönderilmiyor.
Çok beğendim siteyi
Teşekkür ederim :)
Maya yaş maya mı oluyor
Kuru maya oluyor. Ama yaş mayayla da yapılabilir.
Dün yaptım cok nefis oldu. Eşim bayıldı. Ben pekmez yerine suya batirdim. Sosyete simiti gibi oldu.
Afiyet olsun Birgül hanım. Beğendiğinize sevindim :)
Insast maya yas maya dimi kuru maya olurmu
instant maya tek kullanımlık paketlerde satılan kuru mayadır. Fark etmez herhangi birini de kullanabilirsiniz.
Çay bardağının boyutları nasıl?
110 ml çay bardaklarından. En küçükleri dğilde normal boy olanlardan. Tüm tariflerimde aynı ölçü geçerlidir.
cok guzel gorunuyor ,pekmez yerine ne kullanilabilir acaba ?
Yumurta sarısı da kullanılabilir ama lezzetinin tam olması için pekmez kullanmanızı öneririm. Sevgiler..