Kadınca Tarifler – Lezzetli, Pratik ve En Nefis Yemek Tarifleri Sitesi

Çıtır Sütlü Simit Tarifi (Pastane Usulü)


Çıtır Sütlü Simit Tarifi (Pastane Usulü)

LoadingFavoriteDeftere Ekle!
5
(42)

KAÇ KİŞİLİK

16 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Çıtır sütlü simit tarifi; Şöyle sıcacık, çıtır çıtır dumanı üstünde simit yemeyi kim sevmez. Yanına da tavşan kanı çay.  Çıtır çıtır pastane usulü simit tarifi, mutlaka denenmesi gereken bir lezzet. Şimdiden afiyet olsun.

 

Pastane Usulü Çıtır Sütlü Simit Tarifi Videosu

Pastane usulü çıtır sütlü simit tarifinin yapılış aşamalarını ve püf noktalarını videomuzdan izleyebilirsiniz:


Pastane Usulü Çıtır Sütlü Simit Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 buçuk su bardağı ılık süt,
  • Yarım su bardağı ılık su,
  • Yarım su bardağı sıvı yağ,
  • 1 paket insant maya (10 gram),
  • 1 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz,
  • 5- 5 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Üzeri için;

  • Yarım çay bardağı su,
  • Yarım çay bardağı üzüm pekmezi,
  • Bolca susam.

 

Pastane Usulü Sütlü Simit Tarifi

 

Pastane Usulü Çıtır Sütlü Simit Tarifi Nasıl Yapılır?

Pastane usulü sütlü simit hamuru için gerekli olan 3 su bardağı un, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 paket instant maya, yoğurma kabı içerisinde harmanlanır.

Ortası havuz gibi açılarak, 1 buçuk su bardağı ılık süt, yarım su bardağı ılık su ve yarım su bardağı sıvı yağ dökülüp karıştırılır. Üzerine azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Yoğrulan hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için yarım saat kadar dinlendirilir.

Hamur dinlenirken üzeri için gerekli olan yarım çay bardağı su ile yarım çay bardağı pekmez, bir kap içerisinde karıştırılır.

Dinlenen hamurdan cevizden biraz büyük olacak şekilde parçalar kopartılıp beze yapılır. (Toplam 28 adet beze çıktı.)

Bezelerden iki tanesi düz bir zemin üzerinde yuvarlanıp uzatılır ve iki ucu birleştirilip birbirine dolandırılarak burgu yapılır.

Uç kısımları birleştirilip simit şekli verilir ve bütün hamur bu şekilde yapılıp bitirilir.

 

Hazırlanan pastane usulü çıtır sütlü simit önce pekmezli suya, daha sonra bolca susama bulanıp, yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.

Fırından çıkartılan simitler ilk sıcağı çıktıktan sonra servis edilebilir.

Not; Bu ölçüler ile 16 adet simit elde ediliyor.

Birbirinden lezzetli videolu tariflerimizi Kadınca Tarifler YouTube kanalımızdan takip edebilirsiniz.

Bu içeriği ne kadar beğendiniz?

Bu içeriğin puanı: 5 ( Oylayan kişi: 42 )

97 yorum

  1. Mayayı sut şeker su ile mqyalasak olmaz mı sadece yani karıştıp mayanın kabarmasını beklesek olmaz mı

    • Sütün ve yoğurdun hamura verdiği kıvam ve lezzet farklı olur ama yapılabilir.

  2. Televizyonda simit gösterdiler canım çekmişti tesadüf sizin tarifinizi gördüm bukadar güzel olacağına inanmamıştım çok güzel oldular tarif için teşekkürler

    • 20 dakika kadar bir zamanda pişer tahmin ediyorum ama fırından fırına çok değişebiliyor. Kontrollü olarak pişirmekte yarar var. Sevgiler..

    • O kadar uzun süre mayalı hamur bekletmedim dolapta. Daha önce yaptıysanız bu hamuru da yapabilirsiniz.

  3. Susamım çok az kalmış şuan yapmamm gerek çörek otu susamıyla karıştırıp yapsam çoğalması için olurmu acaba

    • Hazır satılıyor. Ama susamı tavaya koyup kısık ateşte kavurarak ta yapabilirsiniz.

    • Simitleri pekmezli suya buladıktan hemen sonra susama bulamanız gerekiyordu. Pekmez kurursa susamı tutmaz.

  4. Bende yaptim harika oldu tam bi tepsi iki tepsi olması için ölçü leri cogaltacaz peki maya bi tane yetermi

    • İki mayada kullanabilirsiniz. Sorun oluşturmaz. Tek maya kullanırsanız mayalanması daha uzun sürede olur.

  5. Merhaba tarif süper gozukuyo bende bugün çocuklarıma süpriz yapi cam acaba tespiye yağ surucezmi

  6. Pekmezli suya simitin tamaminimi batiriyoruz?Ben sadece ustunu susamlamak istiyorum ozaman pekmezli suya nasil batiracam?

  7. Ben denemedim denicem güzel gorünüyor bide herkeze ayrı ayrı cevap yazmanız cok hosuma gitti sitenizi beğendim

  8. Denedim ve çok güzel oldu yapacak olanlara tavsiyemdir ölçüler de birebir tutuyor :) tarif için teşekkürler :)

    • su bardaklarımız 200 ml çay bardaklarımız 110 ml Nurten hanım. Sürekli aynı ölçülerle yapıyoruz.

  9. Pistikten sonra alti yapis yapis oldu. Pekmez altina toplanmis hep. Hamurun kivami cok guzel ama pekmez altina akmasi cok kotu

    • Siz pekmezi katı olarak kullandırdınız sanırım. Sıvı bir sos hazırlıyoruz altta toplanma ihtimali yok çünkü. Sevgiler..

    • Ben kavrulmuş susam tercih etmiştim ama kavrulmamış susamla aralarında lezzet farkı olmuyor.

    • 180° fırında pişirilecek. Tarifte yazıyor ama dikkatinizden kaçmış sanırım :) Sevgiler..

  10. Bir saatt dinlendirin demisnz susamdan sonra mi yani pisirmeden önce dinlendip öyle mi firina atıyoruz anlayamadm:(

  11. Dün yaptım cok nefis oldu. Eşim bayıldı. Ben pekmez yerine suya batirdim. Sosyete simiti gibi oldu.

    • instant maya tek kullanımlık paketlerde satılan kuru mayadır. Fark etmez herhangi birini de kullanabilirsiniz.

    • 110 ml çay bardaklarından. En küçükleri dğilde normal boy olanlardan. Tüm tariflerimde aynı ölçü geçerlidir.

    • Yumurta sarısı da kullanılabilir ama lezzetinin tam olması için pekmez kullanmanızı öneririm. Sevgiler..

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?