Pastane Usulu Tahinli Çörek Tarifi, Nasıl Yapılır? - Kadınca Tarifler

Pastane Usulu Tahinli Çörek Tarifi

LoadingFavoriteTarif Defterime Ekle!

Pastane Usulu Tahinli Çörek Tarifi

Pastane Usulü Tahinli Çörek Tarifi İçin Malzemeler

  • 50 gram tereyağı,
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 adet yumurta,
  • 1 yemek kaşığı şeker,
  • 1 su bardağı ılık süt,
  • Yarım çay kaşığı tuz,
  • 2 buçuk çay kaşığı instant maya,
  • 4 su bardağı un.

İç harcı için;

  • 1 su bardağı tahin,
  • 1 su bardağı toz şeker.

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı,
  • 1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi,
  • Susam.

Pastane Usulu Tahinli Çörek Tarifi



Pastane Usulü Tahinli Çörek Yapılışı

Çörek hamuru için, un haricindeki gerekli olan malzemelerin tamamı derin bir kap içerisinde karıştırılır.

Üzerine azar azar un ilave edilerek yoğrulur ve yumuşak bir hamur elde edilir.

Hamurun üzeri bir bez ile örtülüp, mayalanması için bekletilir.

İç harcı için tahin ve toz şeker bir kase içerisinde karıştırılır.

Mayalanan hamur iki eşit parçaya bölünür ve bir parçası üzeri örtülü bir şekilde bekletilir.

Diğer parça unlu bir zemin üzerinde oklava yardımı ile açılır.

Üzerine her yerine gelecek şekilde tahinli şeker karışımından sürülür.

Hamurun ortasından küçük bir delik açılır ve hamur delikten dışarı doğru olacak şekilde rulo yapılır.

Elde edilen yuvarlak rulo hamur iki eş parçaya bölünür (küçük yapmak isterseniz 4 parçaya da bölebilirsiniz).

Rulo hamurlar yuvarlanarak biraz inceltilir ve burgu yapılıp, kendi etraflarında döndürülerek spiral bir şekilde sarılır.

Hazırlanan tahinli çörek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.

Hazırlanan çöreklerin üzerine fırça yardımı ile, pekmezli yumurta karışımı sürülüp susam serpiştirilir.

180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir (20-25 dakika).

Fırındakiler pişerken diğer hamurda aynı işlemlerden geçirilip hazırlanır.

Fırından çıkartılan pastane usulü tahinli çörek ilk sıcağı çıktıktan sonra servise sunulur.

Ben bu tarifle toplam 4 adet tahinli çörek elde ettim.

Arzu ederseniz tahin şeker karışımını sürdükten sonra üzerine çekilmiş ceviz içi serpiştirebilirsiniz.

Yada bol tahinli seviyorsanız iç harcının miktarını arttırabilirsiniz.

Hamurun ağızda eriyip gitmesi ve harika tahin lezzeti bir araya gelince, yemelere doyulmayan bir lezzet çıkıyor ortaya. Bursa’da çok meşhur olan bu çöreği daha önce yemeyen varsa çok büyük bir eksiklik diyebilirim :) Mutlaka ama mutlaka deneyin.

Bu nefis Pastane Usulü Tahinli Çörek Tarifi için Ayşe Tuzak‘a çok teşekkür ederiz.


Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

13 yorum

  1. Şu anda bu hamuru yaptım bugün pişiricem yarın misafirim var acaba yarına kadar aynı tazeliği korurmu

  2. Muhteşem ,muhteşem , muhteşem .!!!!
    Tahinli tatlı hastası olarak bayıldım!!
    Çok güzel oldu.

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?